Kuzeydoğu büyük soslu kemik - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Büyük kemik çubuk, fazla kanı gidermek için 2 saat önceden temiz suya batırılır.
3. Tencereye doğru miktarda su koyup soğuk su altında tencereye zencefil dilimleri ve biraz beyaz şarap ekleyin.
4. Su kaynadıktan sonra yüzey köpüğünü sıyırın.
5. Büyük çubuk kemiği ve zencefil dilimlerini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
6. Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ dökün, baharatları (sarımsak karanfil, defne yaprağı, kuru biber, tarçın, soğan, yıldız anason, zencefil) ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
7. Kaya şekerini dökün ve birkaç kez karıştırarak kavurun (rengi arttırmak için kaya şekeri eklenir).
8. Büyük çubuk kemiği beyazlatılmış suya koyun, doğru miktarda kaynar su ekleyin ve su miktarı kemik kadar fazladır.
9. Fasulye ezmesini ekleyin.
10. Sırılsıklam.
11. Soya sosu.
12. Sofra tuzu.
13. Düdüklü tencereyi havalandırdıktan sonra 40 dakika basılı tutun,
14. Lezzeti arttırmak için biraz kişniş serpin.
15. Bakın taze pişmiş et çıtır çıtır, yumuşak ve çürümüş, süper lezzetli ~
16. Bütün ev sos kokusuyla doludur.
17. Kemiği iz bırakmadan kolayca çıkarın.
