Domuz İpi Ekmeği - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Tüm malzemeleri yoğurma kovasına koyun, sıra süt, yumurta, mısırözü yağı, süt tozu, şeker ve tuz şeklindedir ve üzerine un ve mayayı koyun.
3. Hamuru bir dakika boyunca yavaş hızda yapmak için birinci dişliyi kullanın ve ardından makine otomatik olarak durana kadar hamuru hızlı bir şekilde yapmak için üçüncü vitese geçin. İki kez daha hamur yapma işlemine devam edin ve hamuru üç kez yapın (toplam 45 dakika)
4. Toplam 45 dakika yoğurma, bu yoğrulmuş filmdir
5. Hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 2-2,5 kat daha büyük mayalanmaya bırakın.
6. Parmağınızla suya veya una küçük bir delik daldırın ve geri tepmezse veya küçülmezse fermantasyon başarılı olur.
7. Tekrar pişirme makinesine koyun ve birkaç dakika yoğurun, bu hamuru tüketmeye eşdeğerdir.
8. Hamuru çıkarın ve aynı büyüklükte küçük hamurlara bölün ve 20 dakika pişirin.
9. Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
10. Salata sosunu üçte bir oranında sıkın
11. Domuz ipini koyun
12. Yuvarlayın ve ağzı kapatın
13. Sonra sol ve sağ tarafları ellerinizle sıkıştırın
14. Tüm hamurları sırayla yapın
15. Yine iki kat daha büyük fermente
16. Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün (bu adım isteğe bağlıdır, çünkü son yüzey et ipi ile kaplanmalıdır)
17. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 120 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 150 dereceye düşürün ve orta tabakayı 20 dakika (renk tatmin olduktan sonra fırınlanana kadar kalay folyo ile kapatın)
18. Çıkarın ve kalan sıcaklığa kadar kurumasını bekleyin
19. Salata sosunu ekmeğin yüzeyine sıkın
20. Domuz ipini batırın.
21. Çizim tamamlandı
