Malzemeler
tavuk göğsü
200 g
Bahar bambu çekimleri
400 g
Takviyeler: tuz, kurutulmuş karides, et suyu, kurutulmuş mantar, yeşil bezelye, mısır nişastası, zencefil, kurt üzümü, muşmula
Bambu filizi nasıl yapılır? 1 Tavuk göğsünü yıkayın, kabukları çıkarın ve en hassas atış ipuçlarını kesin
2 Et suyunu hazırlayın, kurutulmuş karidesleri yıkayın ve yavaşça ıslatın, mantarları ıslatın ve saçı durulayın
3 Zencefil ile yapılan suyu hazırlayın
4 Tavuk göğsü, kurutulmuş karides ve şiitake mantarları doğrayın ve karıştırın.Tuzu ekleyin, şarap ve zencefil suyunu ekleyin ve yapışkan olana kadar saat yönünde karıştırın
5 Yeşil fasulye hazırlayın
6 Su nişastasında çözünmesi için suya nişasta ekleyin
7 Bambu filiz ucunun ortasını kestikten sonra, bambu filizlerini çıkarmak için bir bıçak kullanın.
8 Tencerede su kaynadıktan sonra bambu filiz uçlarını suya koyun ve çıkarın
9 Yeşil fasulyeyi salamura
10 Kaynamış, kepçelenmiş ve püre haline getirilmiş (tükenmemiş)
11 Bambu filizinin üst kısmını doldurun
12 Bir tencereyi soğuk suyla örtün ve 10 dakika buharlayın
13 Başka bir tencereden et suyunu ve buharda pişirilmiş suyu yeşil fasulye ezmesine dökün
14 Yüksek ateşte kaynattıktan sonra nişastayı su ile koyulaştırın ve ocağı kapatın.
15 Bambu filiz uçlarını leğene koyun ve ardından koyulaşan suyu gezdirin, goji meyveleri serpin ve servis yapın
-
- Golden Hook için Tommy Amaranth
-
- Tam Buğday Cevizli Kırmızı Hurma Ekmeği
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış matsutake
-
- Domuz İpi ve Jambonlu Bonfile
-
- Kıymalı tavada kızartılmış muz kalbi
-
- [El Yapımı Yemek] Şifon Kek
-
- Fırında badem peynirli tart
-
- Kemik-Kemik Ginseng Haşlanmış Kırmızı Turp
-
- Gözleme
-
- Kızarmış brokoliyi karıştırın
-
- Ceviz Kırmızı Hurmalı Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Kemik-Kemik Ginseng Erişte
