Shaozi deniz hıyarı - Yemeği
Kuru deniz hıyarı satın alırsanız, "shaozi deniz hıyarı" yapmadan dört veya beş gün önce "yağlı deniz salatalıklarını" işlemeye başlayın. (Aslında deniz hıyarı göndermek zor değildir. Bir gün suda bekletin, sonra ertesi gün 15 dakika temiz suda kaynatın. Üçüncü, dördüncü veya beşinci gün ıslatmaya devam edin. Bağırsaklar temizlenir.)
Deniz hıyarını dört parçaya bölün. (Yemek şovu, bütün deniz hıyarını pişirmektir, çünkü deniz hıyarının tadı zordur, bu yüzden onu dört parçaya böldüm.)
Siyah mantarı, bambu filizlerini ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Yeşil soğanları parçalara ayırın. Kıymalı sarımsak.
Sarımsakları soteleyin, kıymayı, tatlı şehriye sosunu karıştırın, bambu filizlerini, siyah mantarı ve kıyılmış biberi ekleyin, istiridye sosu ekleyin, şarabı pişirin, tuzlu deneyin ve baharatlayın (biraz soya sosu da ekleyebilirsiniz) Deniz hıyarı ve tavuk suyunu ekleyin, koyulaştırmak için orta ateşte 15 dakika pişirin. Kaynatmadan önce biraz susam yağı (veya susam yağı) gezdirin. Yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Göndermeye zaman ayırdığım deniz salatalıklarının tadı gerçekten farklı, çok ferahlatıcı ve ferahlatıcı. Yılda sadece bir kez Yılbaşı yemekleri için damak tadınızı ödüllendirin!
