Macarons seviyorum - Yemeği
Makaron (Makaron, ayrıca makaron, bademli bisküvi, kızlık puf böreği olarak da bilinir) yumurta akı, badem unu, beyaz şeker ve pudra şekeri ile yapılan bir İtalyan tatlısıdır. İki bisküvi arasında meyve reçeli veya krema gibi dolgular var, dış kabuğu gevrek, içi yumuşak tpt badem unu 50g tpt pudra şekeri 50g tpt kırmızı pancar tozu 5g tpt proteini 19g Beze: 42 gram pudra şekeri Beze: 19 gram yumurta akı Beze: 1 gr protein tozu Şekerli su: 13 gram arıtılmış su Şekerli su: 7 gram pudra şekeri Dolgu: 60 gram hafif krema Dolgu: 60 gram bitter çikolata
Aşama 1
Kırmızı pancar tozunu eleyin ve TPT tozuna ekleyin
Adım 2
19 gram yumurta akı ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın
Aşama 3
0.5 gram protein tozu ile 19 gram protein
4. adım
Sert köpürene kadar çırpma teli ile çırpın
Adım 5
Süt kabına su ve toz şeker koyup 118 dereceye çevirerek ocağı kapatın.
6. Adım
Şekerli suyu yavaşça çırpılmış yumurta beyazına dökün ve dökerken bir çırpma teli ile beze yaklaşık 40 dereceye düşene kadar çırpın.
7. Adım
TPT hamuruna üç kez ekleyin, ilk kez daha sert karıştırabilirsiniz
8. Adım
İkinci kez, karıştırma yöntemini kullanın, iyice karıştırın ve ekleyin Üçüncü kez beze, meyilli kaldırıldığında şerit şeklinde düşebilir (Görmek için bu adımı atmayı unutun
9. Adım
Hamuru krema poşetine koyun
10. adım
Fırın kalıbının üzerine yuvarlak bir şekil çekin, pişirme kabını sıktıktan sonra birkaç kez sallayın ve ardından bir kürdan ile baloncukları ayırın. Doğal olarak kuruması için havalandırılan bir yere koyun.Saat, ten rengine göre değişir.Ellerinize dokunmadan parmak uçlarınızla hafifçe bastırabilirsiniz, sadece yumuşak bir kabuk (Görmek için bu adımı atmayı unutun
11. adım
Fırını önceden 160 derece ısıtın, fırın tepsisine koyun ve 14 dakika pişirin.Bu, 5 dakika pişirildiğinde eteğin halidir.
Adım 1/2
Fırında acıbadem kurabiyesi kabuğu
13. adım
Doldurma yapımı
14. adım
Dolgu üretimi: hafif kremayı küçük kabarcıklara kadar küçük bir ateşte ısıtın
Adım 15
Bitter çikolata ekleyin ve eritmek için karıştırın, Dove bitter çikolata kullandım
16. adım
Karıştırdıktan sonra el sıcaklığına getirin
17. Adım
Daha sonra çikolata dolgusunu krema poşetine koyun ve yarım saat buzdolabına koyun.
Adım 18
Küçük bir ağız kesin ve çikolata dolgusunu makaronların üzerine sıkın
Adım 19
Doldurduktan sonra bir parça daha macaron koyun ve sıkıştırın.
20.Adım
Bitmiş resim
21. adım
Bitmiş resim
Adım 22
Bitmiş resim
Adım 23
Bitmiş resim
Adım 24
Üretim adımlarını yazma Fransız Macaron#Yüzün gücü#
Sonraki
