Şekersiz makaron - Yemeği
Makaron pişirmeyi öğrenmek için yolda karşılaştığım en zor tatlı. Boş değil, çatlak değil, boyanmamış mükemmel bir etek istiyorum ... her şey doğru olmalı! Tüm İtalyan makaronlarını, Fransız makaronlarını ve İsviçre makaronlarını denedim ve ayrıca farklı marka ve hacimlerdeki fırınlarda başarısız oldum! Sürekli üretim sürecinde farklı sıcaklıklar, farklı tarifler, farklı fırınlar denedim ve sonunda yapıldı! Şahsen ben düz etekleri tercih ederim. Çoğu zaman etekler tatmin olmadığı için pişiriyorum. Tamam ~ _ ~ O zaman daha fazlasını yapmalıyım ... Bu tarifi yayınladığım ana kadar ilk kez makaron yapalı iki yıl oldu. Özel olarak öğrenmediğim için ara sıra yaptım. Neyse ki, sonunda yaptım. Badem tozu 40 gram Toz şeker 40 gram Yumurta akı 50 gram Beyaz şeker 50 gram Kırmızı Kadife Özü 1 damla Ev yapımı limon dolgusu Doğru miktar
Aşama 1
Badem unu ve pudra şekeri eşit şekilde karıştırılır, elenmeye gerek yoktur
Adım 2
Yumurta akı ve beyaz şeker suda beyaz şeker eriyene kadar ısıtılır Sıcaklık 50 derecedir Termometre yoksa lütfen dikkat edin Şeker eridikten sonra yaklaşık 10 saniye bekleyin veya ocağı kapatın ve köpük ince olana kadar doğrudan tencereye vurun. , Hepsi benim tarafımdan denendi
Aşama 3
Yumurta çırpan avatar resmine vurulduğunda, düşük hıza dönüyor
4. adım
1 veya 2 damla Red Velvet Essence ekleyin. Toner kullanmayı sevmiyorum, bu yüzden dozajı kontrol etmek kolay değil
Adım 5
Bitmiş durum, beze akmadığı durumdur
6. Adım
Badem unu ve pudra şekeri karışımının üçte birini alın
7. Adım
Porsiyonlara beze ekleyin
8. Adım
Resmin durumuna yavaşça karıştırın, flama benzeri, ancak çok akışkan değil, akış durumuna dikkat edin, eğer çok ince ise, arka bir krep olur
9. Adım
Makaron hamurunu bir sıkma torbasına koyun ve dikey olarak yağlı bez veya yağlı kağıt üzerine sıkın. En iyisi yağlı bezdir. Burada bir tane yok, bu yüzden doğrudan yağlı kağıt kullanabiliriz. Aynısı da mümkün.
10. adım
Nem 60 derecenin altında olup, cilt el değmeden yüzeye kurutulur ve fırın önceden 160 dereceye ısıtılır.
11. adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve alt kademede pişirin.Süresi 15 dakikaya ayarlayın Etek 4 dakika olduğunda üst ısıyı 150 dereceye çevirip 155 dereceye düşürün ve pişirmeye devam edin.Son iki dakikayı gözlemlemeyi unutmayın. !
Adım 1/2
Fırında pişen bisküvileri soğuması için file üzerine koyun ve dolguları sıkın.
13. adım
Birlikte iki parça iyi olacak
14. adım
Bu sadece monte edildi,
Adım 15
Gördüğünüz gibi, kabuk boş değil, sadece iyi durumda
