Yardımcı maddeler Jilet koji 3g ılık su uygun miktarda
Fermente arpa ezmesi uygulaması 1 Arpa çekirdeklerini yıkayın ve 3 saat bekletin
2 Tencereye koyun ve buharda pişirin, sonra kurumasını bekleyin ve ılık olana kadar karıştırın (30 derecede fermente fermente, sadece ellerimle hissediyorum, ılık sıcaklıkta neredeyse aynı olduğunu düşünüyorum)
3 Tatlı koji 3 gram eritmek için yarım kase soğuk sudan daha az
4 Eritilmiş kojiyi buğday tanelerine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
5 Karışık buğday çekirdeklerini kaba koyun, sıkıştırın ve ortasına bir delik açın (500 gr buğday taneleri biraz fazla, bu nedenle yoğurt yapıcının kabı yere koyulmadı ve bir taze saklama kutusu buldum)
672 yaşındaki fermente şarap, şarap tadı özellikle güçlüdür (oda sıcaklığında fermente edilir, 48 saatte şarap tadı yoktur, bu nedenle başka bir fermantasyon günü). Yoğurt makinesi yüksek sıcaklık nedeniyle fermente oldu ve saç uzadı, bu yüzden kararlı bir şekilde atıldı.
