Tempeh ile en kolay buğulanmış kaburga - Yemeği
Guangzhou Restaurant'tan yedek pirzola aldım ve kendim pişirebileceğimi düşündüğüm için bu yöntemi defalarca denedim. Tempeh birazcık pirzola 500 g Patates nişastası Bir çorba kaşığı Yeşil soğan ve zencefil pişirme şarabı Doğru miktar tuz Yarım çay kaşığı istiridye sosu Bir çorba kaşığı soya sosu bir miktar Sarımsak Doğru miktar
Kaburgaları yıkayın ve baharat ekleyin
İyice karıştırın ve ellerinizle daha çok kavrayın Baharatı emdikten sonra yapışkan hale gelir Patates nişastası nedeniyle sıvıya değdiğinde yapışkan hale gelir. Bir saat marine etmek yeterlidir, elbette daha uzun süre daha lezzetlidir. Daha sonra, kaburgalar marine edildiğinde tempeh eklenirse kaburgaların daha yumuşak olacağını buldum. Tempeh, kaburgaların hassas olmasını sağlayan fermente bir şey olabilir.
Buharlı pişiriciye girmeden önce sarımsak ve kurutulmuş tempeh serpin
Su kaynadıktan sonra bir buharda 20 dakika buharda pişirin. 20 dakika içinde yarım kilo kaburga pişecek. Tadı çok yumuşak.
