Hızlı Karides ve Kış Kavun Çorbası - Yemeği
Sonbahar esintisi yavaş yavaş yükseliyor ve işten eve geldiğimde bir kase sıcak çorba içmek istiyorum. "Yavaş yavaş kaynatmak" uzun zaman almıyor. Karmaşık malzemeler yok. Hafif ama sıkıcı değil, taze ve lezzetli. Kış kavunu 300 gram Kurutulmuş karides Bir avuç Arpacık Bir tuz Yaklaşık 1,2 gram soya sosu 2,2 ml biber bir miktar Susam yağı Birkaç damla sıvı yağ bir miktar Su Yaklaşık 400ml
Kış kavunu yaklaşık 3-4 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin. Arpacık soğanı köklerini çapraz olarak daire şeklinde kesin ve yeşil kısımları doğranmış yeşil soğan olarak kesin.
Tencereye biraz yağ koyun, çorbayı çok yağlı yapmak istemeyin, çok fazla koymayın, arpacık soğan halkalarını küçük bir ateşte koyun ve karıştırın.
Arpacık soğanı güzel kokulana kadar karıştırın, kış kavunu karıştırıp kızartın ve ardından su ekleyin.
Ateş kaynadıktan sonra karidesleri koyun, yaklaşık 5 dakika birlikte pişirin, çiğ özü ekleyin ve tuzla tatlandırın. Kışlık kavun pişip yumuşadıktan sonra doğranmış yeşil soğanı serpin, ardından biraz biber ve susam yağı serpin.
Sıradaki başlayalım!
