Malzemeler
yumurta sarısı
120 g
protein
160 g
bal
30 g
Şeker
80 g
Mısır yağı
15 g
Süt
35 g
Düşük toz
70 g
Aksesuarlar Kızılcık 70g süt 145g çırpılmış krema 45g jelatin tozu 5g çırpılmış krema 150g beyaz şeker 15g
Kızılcık panna cotta 1 yumurta sarısı 15 gram şeker ve balla nasıl yapılır;
2 Eşit olarak karıştırın;
3 Yumurta beyazına iki kez şeker ekleyin ve sert köpük haline gelinceye kadar çırpın;
4 Yumurta beyazının yarısını alın ve kesip önceki yumurta sarısı hamuruyla karıştırın;
5 Sonra kalan yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın.
6 Elenmiş düşük unu iki kez karıştırın;
7 Eşit olarak karıştırın;
8 Mısır yağı ve sütü ılık sıcaklığa ısıtın ve kek hamuruna dökün;
9 Hızlıca karıştırın;
10 Yağlanmış kağıtla kaplı bir pişirme kalıbına dökün;
11 Yüzeye kurutulmuş yaban mersini serpin;
20 dakika 12175 derecede pişirin, piştikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
13 Panna cotta yapmak: Süte 45 gram çırpılmış krema ve kızılcık ekleyin;
14 Düşük ateşte kaynattıktan sonra ocağı kapatın;
15 Jelatin tozu biraz soğuk suyla durulanır ve daha sonra erimesi için yalıtılmış su ile ısıtılır;
16 Kızılcık sütüne jelatin sıvısını ekleyin, iyice karıştırın;
17 Kalıba dökün ve şekillendirmek için buzdolabında saklayın;
18 Çıkar
19 Pişmiş kek dilimlerinden yağlı kağıdı yırtın;
20 Kek dilimlerini ters çevirin ve çırpılmış kremayı yayın;
21 Önceden yapılmış yaban mersini panna koyun;
22 Rulo yapın, fırın kağıdına sarın, ayarlamak için 2 saat buzdolabında saklayın;
23 Bitmiş Resim
-
- Yağda Kızarmış Biber
-
- Kırmızı Mayalı Pirinç Şarabı
-
- Sarımsaklı erişte ile karides
-
- Rendelenmiş patates
-
- Domuz eti ve lahana ile buharda pişmiş köfte
-
- Erik Matcha Sütlü Tost
-
- Bira ördek
-
- Yuxiang Domuz
-
- pancar çorbası
-
- Kızarmış fıstık filizi
-
- Tofu Mantar Çorbası
-
- Mantarlı Çin lahanası
