Nilüfer kökü dilimleri beyazlatılmıştır, çıtır tadı korumak için çok uzun süre beyazlatılmasına gerek yoktur ve beş dakika içinde pişirilebilir.
Çıkarın ve buzlu suya koyun
Sirke, bal ve perilla eriği karıştırın. Perilla erikiniz biraz sos ise, tadı daha iyi olsun diye de ekleyebilirsiniz
30 ila 1 saat soğutun, çıkarın ve yiyin!