Tavada kızartılmış lotus kökü keki - Yemeği
Kurutulmuş karidesleri yıkayın ve 30 dakika suda bekletin.
Lotus kökünü yıkayın, baş ve kuyruk uçlarını kesin ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
Kurutulmuş karidesleri suya koyun ve mutfak kağıdına yazdırın. Yeşil soğan, kişniş, arpacık soğanı ve kuru karidesleri doğrayın.
Yağı orta ateşte ısıtın, kurutulmuş karidesleri güzel kokana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin, kenara koyun.
Domuz etini yıkayıp kurulayın, doğrayın ve tekrar doğrayın.
Domuz etine şeker, mısır nişastası, yağ, su ve yumurta akını ekleyip iyice karıştırın.
Tuz, nilüfer kökü, kurutulmuş karides, yeşil soğan, kişniş ve arpacık soğanı ekleyip elle iyice karıştırın.Domuzu yapışkan olana kadar ovaladıktan sonra, domuz etini yapışkan hale gelinceye ve yayılmayana kadar yaklaşık 40-50 kez kavurun.
Domuz etini 12 porsiyona bölün, 1 porsiyon domuz eti çıkarın ve iki elinizle yuvarlak kekler halinde ileri geri çırpın.
Yağı orta-küçük bir ateşte ısıtın, nilüfer kökü keklerini ekleyin, üzerini kapatın ve 4 dakika pişirin, ardından açın, lotus kökü keklerini ters çevirin, nilüfer keklerini bir spatula ile hafifçe düzleştirin, tekrar örtün ve 4 dakika pişirin.
Açın, orta-yüksek ateşe çevirin, lotus kökü kekini her iki taraftan da altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın ve servis yapın.
gerçekleştirmek.
