Salatalık Dana Rezene Köfte - Yemeği
Bu yıl Pekin'e gittiğimde, rezene ve dana turtasını ilk kez yedim. Bu kadar lezzetli mi? Rezene var mı? Güneyde nadiren rezene görüyorum. Bugün gördüm ve bir avuç dolusu sığır eti aldım Şimdi sığır eti 38 jin tutuyor. 20 yuan'a aldım ve 21 köfte paketledim. Çok lezzetli! Lezzetli kraldır! içi sığır eti 280 gram Rezene 250 gram un 200 g Su 110 gram soya sosu 10 gram Şarap pişirme 10 gram tuz 3 gram Susam yağı Doğru miktar Yumurta 2 parça Kara Susam Doğru miktar Kıyılmış arpacık Doğru miktar tuz 1 g sıvı yağ Doğru miktar
Aşama 1
Sığır eti yıkayın ve dilimleyin
Adım 2
Makineye koyun ve çamura çarpın
Aşama 3
Kıyma dolgusuna tek yönde pişirme şarabı, hafif soya sosu ve 3 gram tuz ekleyin.
4. adım
Rezeneyi seç ve yıka
Adım 5
Kıymayı kesin ve dana dolgusunu ekleyin ve tek yönde karıştırın
6. Adım
Son olarak susam yağı ekleyin
7. Adım
Eti karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın
8. Adım
Havzaya un ve su ekleyin
9. Adım
20 dakika uyan
10. adım
Erişteleri tekrar iyice yoğurun
11. adım
Bir şeride sürtünme
Adım 1/2
Küçük dozlara bile bölün, 21'i böldüm
13. adım
Küçük bir doz alın ve bir daire şeklinde açın
14. adım
Doldurun
Adım 15
Yoğrulmuş köfte
16. adım
Pai Pai İstasyonu
17. Adım
Yağı ısıtmadan sonra yapışmaz tavaya dökün
Adım 18
Yuvarlak bir şekilde düzenleyin (burada 10 köfte kullandım ve gerisi hızlı dondurulabilir)
Adım 19
Altın dibe kadar kızartın
20.Adım
Köfte yüksekliğinin yarısı kadar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kapağı kapatın.
21. adım
Su kuruyana kadar orta ve kısık ateşte kızartın
Adım 22
2 yumurta ve 1 gram tuz
Adım 23
Yumurta sıvısını tencerenin kenarına dökün ve tencereyi daha eşit hale getirmek için çevirin.
Adım 24
Siyah susam serpin
Adım 25
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve yumurtanın katılaşmasını bekleyin.
Adım 26
Tamamlanmış ürün
Adım 27
Gevrek bir dip var mı?
