Köfte - Yemeği
Bu tür hamur tatlısı çok yaygındır, köfteleri etle doldurmak için uygundur. Bugün erişte üzerine odaklanacağız. Kereviz eti dolgusu (kıyılmış ve tuz serpilmiş ve suda sıkılmış kereviz, baharat gibi birçok çeşit hamur tatlısı dolgusu vardır. Karıştırdıktan sonra kıyılmış kereviz ile karıştırın.) Rezene ve domuz eti dolgusu, havuç ve kuzu dolgusu (önceden anasonlu biberi suda bekletin, karıştırırken koyun lezzetini ekleyin.) Çok fazla dolgu var, lütfen favori hamur tatlıınızı seçin. Vejetaryen bir hamur tatlısı ise su miktarı biraz artırılabilir. Sade un 400 g Shimizu 220 g tuz bir miktar
Aşama 1
Önce bir topaklanma oluşturmak için una su ekleyin ve biraz su bırakın.
Adım 2
Kabarık unu yoğurun ve hala biraz kuru un var, sonra kalan suyu dökün, yoğurmaya devam edin, hazneyi hafifletmek için yoğururken leğenin etrafını ovalayın.
Aşama 3
Hamuru pürüzsüzce yoğurun ve üzerini kapatın.
4. adım
Hamurun yarısını çıkarıp erişteleri yoğurun, erişteleri parçalara ayırın. Köfte yapıyorsanız, çok fazla erişte almayın çünkü hamur kurumaktan korkar.
Adım 5
Kesilen parçaları düzleştirmek için kuru un serpin ve hamuru açmaya başlayın. Ben solak bir adamım, haha!
6. Adım
Yuvarlarken, hamur pimini dışarıdan içe doğru, sadece ortaya doğru yuvarlayın, deriyi döndürün ve sonra yuvarlayın veya sadece ortaya, aynen böyle hızlı bir şekilde hamuru çevirin, etli köfte ortada kenarlarından daha kalındır. Vejetaryen köfte biraz daha ince olabilir ve orta kenar yaklaşık aynı kalınlıktadır.
7. Adım
Hamur sargısını neredeyse yuvarlak olana kadar daire şeklinde yuvarlayın.
8. Adım
Bugün kereviz kıymasını sardım.
9. Adım
Hamur paketini alın ve dolguyu koyun.
10. adım
Bir taraftan diğerine sıkıştırın, ardından emin değilseniz diğer taraftan geriye doğru sıkıştırın.
11. adım
Fotoğraf yukarı, yakınlaştır ve görebilirsin! Hamuru sol işaret parmağınızın kıvrımına koyun.
Adım 1/2
Ellerini avuçlarına kapat. Resim yukarı, görmek için yakınlaştırın!
13. adım
Ellerini avuçlarına kapat.
14. adım
Sarılmış köfteleri kuru una batırın, üzerini örtün ve düzgünce yerleştirin.
Adım 15
Köfte yapıldı.
16. adım
Köfte yapıldı.
17. Adım
Su kaynadıktan sonra yapışmasını önlemek için biraz tuz ilave edip köfteleri yerleştirin.
Adım 18
Lili köfteleri tencerenin dibine yapışmasını önlemek için yavaşça tencerenin dibinden itin.
Adım 19
Köfte yaklaşık iki dakika içinde ortaya çıktı ve Lili köfteleri yavaşça saat yönünde çevirdi ve biraz soğuk su.
20.Adım
Köfte çıktıktan yaklaşık yedi dakika sonra temelde pişirilir.Güvenli olması için bir hamur tatlısı deneyebilirsiniz.
21. adım
Pişmiş köfte burada!
Adım 22
Pişen köfte küçük perde üzerine konabilir.
Adım 23
Kurutulmuş karides ve deniz yosunu çorbası köfte haline getirilebilir.
Adım 24
Bu düşündüğüm küçük bir numara ... Köfte yapmayı ilk öğrendiğinizde genellikle iki durumla karşılaşırsınız.Birincisi, iki tarafın sıkıldıktan sonra asimetrik olması.Şekillendirmek için kapak perdesine yerleştirilebilir ve sadece birkaç kez sarılabilir. Diğeri ise, kendiniz paketlediğinizde, her parti kuru erişte farklı boyutlarda kesileceğinden korkuyorsanız, mutfakta küçük şarap kadehlerini bulabilirsiniz! Ekmek makinesindeki ölçü kaşıkları için poşet ölçüsünün uygun olup olmadığını görmeye çalışın.Kendiniz köfte yaparken, farklı boyutlarda ve kuru deriden kaçınmak için poşeti tek tek tutabilirsiniz.
Adım 25
(Ek resim) Fasulye arkadaşımın isteği üzerine köfte yapma adımını attım bugün özel olarak köfte yaptım, sol elimin işaret parmağını kıvırdım ve ağzı kapalı olan köfteleri işaret parmağının kıvrımına yerleştirdim.
Adım 26
(Ek resim) Sol işaret parmağınızın kıvrımlı kısmına köfte yerleştirdikten sonra sol baş parmağınızı üzerine koyun.
Adım 27
(Ek resim) Sağ el sol eli kucaklar, sağ baş parmak hamur tatlısı üzerinde ve sol ve sağ başparmak simetrik olarak hamur tatlısı üzerinde dinlenir.
Adım 28
(Ek resim) Sol ve sağ ellerin aynı anda merkeze doğru geri çekilmesi hareketini yapın.Bu kuvvet sizin tarafınızdan kontrol edilir ve bunu birkaç kez yaptıktan sonra hissedeceksiniz.
Adım 29
Köfte son resmi. Balkabağı Güllü Çörekler
Sonraki
