Taze etli kurabiye (GuoKui) - Yemeği
Kıyma 100 gram Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak bir miktar tuz 1 kepçe soya sosu 1 kepçe toz biber 1 kepçe Anason tozu 1 kepçe Su yağlı deri (A) Un (A) 1 kase Yemeklik yağ (A) 1/3 kase Soğuk su (A) 1/3 kase Kurabiye (B) Un (B) 2/3 kase Yemeklik yağ (B) 1/3 kase Mısır nişastası 2 kaşık
Aşama 1
Sulu ve yağlı kabuğun malzemesini yumuşacık bir hamur haline getirin.Her un çeşidinin su emilimi farklıdır.Çok kuruysa daha fazla su ilave edebilirsiniz ve hamur malzemesi de bir top haline getirilir ve kapak 30 dakika kapatılır.
Adım 2
Kıymaya yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak, tuz, soya sosu, yarım kaşık toz biber, yarım kaşık anason tozu ve mısır nişastası ekleyin.
Aşama 3
Suyu ve yağlı cildi ve kurabiyeyi sırasıyla 6 parçaya bölün, sulu ve yağlı cildi açın, kurabiyeyi sarın, ağzı çörek gibi sıkıştırın ve yassı bastırın.
4. adım
Bir oklava ile açın, bir kat tuz, karabiber tozu ve anason tozu serpin, bir ucundan yuvarlayın.
Adım 5
Ağzınızı kapatın, leğeni bükün ve 5 dakika bekletin.
6. Adım
Uzun şeritler halinde açın, et dolgusunu 6 porsiyona bölün, bir porsiyon alıp deriye yayın. Sonra bir ucundan sarın ve 5 dakika boyunca prova yapmak için bir lavabo düğmesi kullanın.
7. Adım
İki ucunu kıstırdıktan sonra yuvarlak bir kekin içine bastırın, bir tavada yağı ısıtın, yağ ısındıktan sonra et kekini koyun ve kısık ateşe ayarlayın, tavayı kapatın ve kızartın.
8. Adım
Bir cızırtı duyduğunuzda ters çevirin, kapakla kızartmaya devam edin, toplamda üç kez çevirin ve her iki tarafı da altın rengine büründüğünde tavadan çıkabilirsiniz.
9. Adım
Bir ısırık gevrek soyun. Pangui
önceki
Guokui Ev Fırın Versiyonu
Sonraki
