Süt ruloları - Yemeği
Yumurta ve sütü iyice karıştırın
Şeker, yüksek glütenli un, süt tozu ve mayayı birlikte dökün
Süt ve yumurta sıvısını
Hamuru, sanki kıyafetleri ovuyormuş gibi yoğurmaya başlayın.Yaklaşık 25 dakika yoğurun, ardından şekilde gösterildiği gibi ekmek filmini yoğurun
Tereyağını önceden parçalara ayırmayı, oda sıcaklığında yumuşatmasını, hamurun üzerine tereyağı ve tuz koymayı ve daha sonra hamuru yoğurmaya devam etmeyi veya hamuru giysiler gibi yoğurmayı, yaklaşık 20 dakika yoğurmayı, ekmek filmini yoğurmayı unutmayın.
Ekmek filmini yoğurduktan sonra, yuvarlayın, streç filmle örtün ve yaklaşık 30-40 dakika mayalanmasına izin verin, iki katı büyüklüğünde mayalanır
Fermantasyondan sonra, hamuru çıkarın ve gazdan çıkması için yavaşça bastırın. Hamuru düzleştirmemeye dikkat edin
Hamuru 8 eşit parçaya bölün
Hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
Hamuru haddeleme çubuğu ile düzleştirin
Hamuru sola ve sağa katlayın ve sıkıca yapışmasını sağlayın
Hamurun her iki ucunu da ortaya doğru yuvarlayın ve resimde gösterildiği gibi ters çevirin.
Ekmek hamurunu dinlendirin, fırının ortasına koyun, altına bir tencere sıcak su koyun, fırını kapatın, buharla nemini muhafaza edin, yaklaşık 30 dakika mayalayın ve büyüklüğünün 1,5 katı kadar mayalayın.
Fermantasyondan sonra hamuru bıçakla çırpın ve üzerine un serpin
Fırını önceden ısıtın, hamuru fırına koyun ve üst ve alt tabakaları 160C'de 15 dakika ısıtın.
