Lezzetli Hokkaido Kızılcık Tostu (Polonya türleri) - Yemeği
Hokkaido tostu yapmaya bağımlı oldum, arkadaşım dün satın almak istedi, ben de iki tane yaptım. Bu sefer daha lezzetli hale getirmek için kızılcık ekledim ~ Polonya türleri: Yüksek glütenli un 100 gram Ilık su 100 gram Maya 1 g Ana hamur: Yüksek glütenli un 400 gram Süt 140 ml yoğurt 160 gram Yumurta 1 parça süt tozu 20 gram tuz 5 gram şeker 56 gram Tereyağı 30 g Maya 4 gram
Aşama 1
Polonyalı tohumları, 100 gram un, 100 gram ılık su ve 1 gram maya, iyice karıştırın, streç film ile örtün ve 13 saatten fazla mayalanması için buzdolabına koyun. Kabarcık benzeri
Adım 2
Mayalı hamur iyi fermente edilir
Aşama 3
Ana hamur malzemelerini tartın, tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, 12 dakika yoğurun, tereyağı ekleyip 30 dakika yoğurun
4. adım
Çıkarın ve streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 1-1,5 saat fermente edin
Adım 5
Dolu bir kase, egzozu çıkarın ve 6 küçük hamurlara bölün.
6. Adım
Bir sığır diline yuvarlayın ve yuvarlayın
7. Adım
Plastik sargı ile örtün ve daha sonra açmayı kolaylaştırmak için 15 dakika bekletin
8. Adım
Uyanık hamuru tekrar açın, üzerine yaban mersini koyun ve sol ve sağ tarafları ikiye katlayın.
9. Adım
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
10. adım
Tost kutusuna koyun
11. adım
Plastik sargı ile örtün ve 8 dakika dolana kadar ikinci kez mayalayın, 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın ve sonra fermente edilmiş tost kutusuna koyun, bir tane örttüğüm var, diğeri açıkta 8 dakika pişirin ve kapatın. Folyo, 180 derecede toplam 35 dakika pişirin
Adım 1/2
Taze pişmiş tost tam renkte ve içi süper yumuşak
13. adım
Müthiş
14. adım
Kızılcıklar ekşi ve tatlıdır
Adım 15
Soğuduktan sonra dilimleyin Tost ekmeği
Sonraki
