Kremalı Yumurta - Yemeği
Yumurta sıvısını eşit olarak saat yönünde çırpın ve yumurta sıvısındaki pıhtıları bir süzgeçle süzün. Not: Filtreleme, hassas tadı belirler.
Yumurtaları ve ılık suyu 1: 1-1.2 oranında hazırlayın.
Yumurta karışımına ılık su ilave edilene kadar çubuklarla karıştırarak yavaşça ılık suyu dökün. Yumurta karışımını kabarcıklar oluşana kadar ılık suyla iyice karıştırın. Yumurta sıvısının yüzeyindeki köpüğü sıyırın.
Plastik sargıyla sarın ve muhallebinin buharda bal peteği şeklini almasını önlemek için bir kürdan ile 4 küçük delik açın.
Buharlı pişiriciye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, orta ve düşük ateşe getirin ve 8 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 2 dakika pişirin.
1 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu ve arpacık ekleyin.
