Alıç köfte - Yemeği
1 Alıç sosu Alıçları yıkayın, çukurları ve pedikülleri çıkarın, küçük parçalara ayırın ve tencereye koyun.
Daha sonra yavaşça kaynatmak için bol şeker ve su ilave edin, yüksek ısı kaynadıktan sonra ocağı kısın ve saat yönünde yavaşça karıştırın.Tencereye yapışmaması için karıştırmak gerekir.Tatlıları haşlamak için sabırsızlanmayın.
Suyu kuruyana ve kıvamlı hale gelinceye kadar bal ekleyin ve üzerine limon suyu ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
El yapımı reçel, taze kalması için yüksek şeker içeriğine ve limon suyuna dayanır, bu yüzden en iyisi iki hafta içinde yemektir ve çok uzun süre uygun değildir.
2 Köfte yap Önce erişteleri yoğurun, yapışkan pirinç ununa azar azar ılık su ekleyin ve yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar su ekleyerek yoğurun. Çeyrek saat uyanın ve tadı daha güzel olacak.
Sonra hamuru eşit büyüklükte porsiyonlara bölün ve hamur haline getirin.
İçine uygun miktarda alıç reçeli sarın, yoğurun ve yuvarlayın.
Suyu kaynatın ve köfteleri tüm köfte suyun üzerine gelene kadar koyun, ardından ocağı kapatın.
Kar beyazı yapışkan pirinç unu, çok güzel olan parlak kırmızı alıç dolması ile kaplanmıştır.
