Xiaomei turp sebze kutusu - Yemeği
Xiaomei karıştırma kabına 100 gram su, 10 gram mısır yağı, 200 gram un ve 1/2 çay kaşığı tuz dökün ve 2 dakika yoğurun. Sertlik, hamur noodle'larına benzer.
Yoğurun, birleşimi çıkarın ve bir kase veya leğen içinde büyütün, üzerini temiz bir bez veya streç filmle örtün ve bir süre bekletin.
Bir parça beyaz turp rendeleyin veya ufalayın, 5 gram (bir kaşık) tuz serpin, çubuklarla birkaç kez karıştırın, su yavaşça dışarı çıkacak, suyu ellerinizle sıkıştırın. Sonra doğranmış sarımsak filizlerini (doğranmış yeşil soğanlar da incedir) koyun, biraz susam yağı, tuz, yenibahar, biber yağı veya toz biber ekleyin. Ailem bir kaşık dolusu baharatlı yağ koymayı seviyor, bugün bazı çocuklar daha az baharatlı biber koyuyor.
Turp ve baharatları eşit olarak karıştırın.
Bu sırada hamur da uyanıktır, iki kez bıçakla ve dört ayakla yoğurun.
Hamuru yeniden birleştirin.
Hamuru oval bir şekilde açın ve karışık rendelenmiş turpları bir tarafa koyun. Hamur yumuşaksa, yapışmasını önlemek için doğrama tahtası üzerine biraz un serpin.
Yarısını sebzesiz kaldırın ve yarısını hafifçe doldurun, danteli doğrudan sıkıştırın veya sıkıştırın.
Tavayı bir dakika kısık ateşte önceden ısıtın, krepleri koyun, ters çevirin ve tek tarafı renkli tavayı örtün ve arkasındaki renk pişene kadar kızartın. İlk tenceremde hiç yağ yoktu.
İkinci kap çocuğun babası için, bu yüzden dantelleri sıkıştırmadım. Tencerenin altına biraz yağ püskürtüldü. Cilt daha iyi görünüyor mu ve aslında daha mı iyi?
İnce cilt güzel kokulu!
