Melaleuca - Yemeği
Kıyma malzemelerinde susam yağı ve soğan dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve aynı yönde çırpın.
Et dolgusuna susam yağı ekleyin ve orijinal çırpma yönüne göre karıştırmaya devam edin, ardından streç film ile kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Hamur malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, nemli bir bezle örtün ve yarım saat bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın, önceden hazırlanmış et dolgusunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Uyanık hamur 4 porsiyona bölünür ve bir porsiyon 30 * 30cm kenar uzunluğu ile 3 mm kalınlığında kare dilime yuvarlanır.
Rulo hamurun sol ve sağ tarafının 1 / 3'ünde yaklaşık 10 cm uzunluğunda bir kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın.
Et dolgusunun 1 / 4'ünü alıp eşit şekilde hamurun üzerine yayın, hamurun sol üst köşesindeki 1/9 büyüklüğündeki kısma dikkat edin ve hamurun tamamını boş bırakın.
Boş hamuru kesilen kenar boyunca sol üst köşede sağa doğru katlayın ve et dolgusunun orta 1 / 3'üne istifleyin.
Sağ üst köşedeki hamur et ile birlikte orta 1/3 pozisyona katlanır.
Katlanmış üç cilt katmanı, tüm cildin ortasında aşağı doğru çevrilir.
Ardından hamurun sol 1 / 3'ünü bıçak kenarı boyunca ortadan katlayın.
Sırayla, ortadaki sağ 1/3 de orta köftelerde istiflenir
Yığılmış köfte yığınını tekrar aşağı çevirin
Son olarak kalan hamuru dibin sol ve sağ tarafına ortadaki köfte üzerine koyun.
Katlanmış köfte dikişlerini sıkın ve yaklaşık yarım saat dinlenmek için kenara koyun.
Gevşek köfteleri yavaşça düzleştirin ve yaklaşık 2 cm kalınlığında bir köfte oluşturmak için oklava kullanarak bunları açın.
Tavayı bitkisel yağla kaplayın, rulo köfteleri yüzü aşağı bakacak şekilde tavaya koyun ve orta-kısık ateşte ısıtın.
Köfteleri bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ters çevirin ve tavayı 10-15 dakika daha kapatın, köfte tamamen pişene kadar bekleyin.
