Göbek çıtır çıtır turta - Yemeği
20 gram esmer şekeri 130 gram ılık suyla karıştırıp eritin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın; 300 gram çok amaçlı unu 2 gram karbonat, soğuk kırmızı tatlı ve 40 gram yemeklik yağ ile karıştırın, karıştırın ve hamur olana kadar yoğurun.
Daha sonra kullanmak üzere 80 gram esmer şekeri 30 gram tatlı patates nişastası ile karıştırın.
Yoğurulmuş hamuru 15 dakika dinlendirin ve eşit olarak 16'ya bölün.
Her hamuru uygun şekilde karıştırılmış esmer şeker dolgusuyla sarın ve düz bir kek şeklinde yoğurun.
Her bitmiş turtada küçük bir delik açmak için bir bıçak kullanın (deliğin büyük olmaması gerektiğini, aksi takdirde dolgunun pişirme işlemi sırasında taşacağını unutmayın).
Her iki tarafı yağlı turtayı bir fırın tepsisine koyun, fırını 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın; ön ısıtmadan sonra turtayı 200 derece fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
Fırın bittikten sonra ızgarada soğumaya bırakın ve hemen servis yapın.
Kekin üzerindeki yuvarlak delik, tıpkı bir göbek deliği gibi biraz esmer şekerle taşar ve göbek deliğine onun adı verilir!
Bir lokma gevrek ve tatlıdır!
Tadı basit, tatlı ama yağlı değil ve esmer şekerin kokusu çok hoş.
