İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta - Yemeği
600 gram istiridye 2 yumurta 2 parça zencefil Rastgele soğan Rastgele soğan Orta miktarda tavuk tozu Bir tutam biber
Elmas istiridyeleri temizleyin, kabukları iyice yıkamayı unutmayın. Bir tencerede kaynar suyu ısıtın, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan ve istiridye ekleyin, kabuk açılır açılmaz alın ve haşlanmış istiridye çorbasını ayırın.
Yumurtaları çırpın, istiridye çorbasını yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın.Yumurtanın çorbaya oranı yaklaşık 1: 1'dir.
Bir tabağa sarılmış istiridye
Yumurta sıvısı elenerek tabağa dökülür.Yumurtadaki sıvı çok fazla değil, midyenin sadece yarısı
Terlemeyi önlemek için buharlamadan önce streç film ile sarın. Yaklaşık 10 dakika suda buharda pişirin, servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanı ekleyin, Yeni Zelanda Elmas İstiridye Buharda Yumurta Servis Edin
