Kalamar Kızarmış Kısa Kaburga - Yemeği
Kurutulmuş kalamar yaklaşık 1-2 saat sıcak suda bekletildikten sonra şeritler halinde kesilir, marine edilir ve 10 dakika marine edilir.
Bir tavada kurutulmuş biberler şişene kadar soteleyin ve ardından soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin, domuz kaburgalarını ekleyin, kızartın ve renklendirmek için kızartın
Domuz kaburgaları renklendikten sonra kalamar ekleyin ve hafifçe karıştırın, ardından soya sosu, pirinç şarabı ve kaya şekeri ilave ederek kızartın
Aromayı soteledikten sonra, havuçları, yıldız anasonu ve suyu kaplayacak şekilde ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, taze kırmızı biber ekleyin ve 1-2 saat pişirin.
Küçük sıra yumuşak ve çürümüş olduktan sonra yüksek ateşe çevirerek çorbayı hafifçe süzün, bu sırada çorbanın tadına göre tuzluluğunu ayarlayın, yeşil soğanı ekleyin ve tencereye başlamadan önce kavurun.
