Yumurta sarılı kurabiye - Nostaljik atıştırmalıklar - Yemeği
"Adı zikredilen yumurta sarılı kek çok tanıdık ve çok sıcak, çocukluğumdan kalma tatlı ve tatlı anılarla dolu. Çocukken, evde sık sık yediğim birkaç atıştırmalık arasında ne kadar Sevimli, altın rengi, keskin tadı ve tatlı tadı çocukları büyülüyor. " Malzemeler
- Bütün yumurta 1 (35g kabuklu)
- yumurta sarısı 2 (30 g)
- Düşük toz 63 gram
- Pudra şekeri 30 g
- Kabartma tozu 1 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Bütün yumurtayı ve yumurta sarısını bir kaseye alın.
-
2 Düşük toz ve kabartma tozunu tartın, karıştırın ve iyice karıştırın.
-
3 Pudra şekerini tartın.
-
4 Yumurtaları büyük kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpın.
-
Pudra şekerinin üçte birini ekle.
-
Muhallebi yoğunlaşmaya başlayana kadar vardiya ortasında 6'yı çevirin.
-
İnce şekerin üçte birini ikinci kez ekleyin.
-
8 Hamurda kabarcık kalmayıncaya kadar çırpın ve hafif bir dokuya sahip olmaya başladığında kalan ince şekerin üçte birini ekleyin.
-
9 Çizgiler temizlenene kadar çırpın, çırpıcıyı kaldırın, damlayan yumurta salçası hemen kaybolmaz.
-
10 Karışık düşük toz halinde eleyin.
-
11 Yavaşça eşit şekilde karıştırın.
-
12 Krema poşetine 1 cm çapında yuvarlak bir çiçek ağzı koyun, daha büyük ve daha derin bir kaba koyun ve karıştırılmış yumurta hamurunu koyun.
-
13 Yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine eşit aralıklarla sıkın ve her birinde boşluk bırakın.
-
14170 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, ocağı yaklaşık 10 dakika ortada düşürün, rengi gelene kadar pişirin.
