Yam Domuz Kaburga - Yemeği
1. Kaburgaları iki saat önceden ıslatın.
2. İpliği ocak parçaları halinde kesin ve suya batırın.
3. Tencereye soğuk su koyun, kaburgaları ve iki dilim zencefili ve bir kaşık dolusu pişirme şarabını kanamaya yetecek kadar ekleyin.
4. Daha sonra suyu tencereye boşaltın ve kaburgaları yıkayın.
5. Tencereden bir tencere su ekleyin, kaburgaları koyun, zencefil dilimleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
6. Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve iki saatten fazla pişirin.
7. Balığı çorbayı bitirmeden yarım saat önce ekleyin.
8. Yahniyi bitirmeye hazır olmadan on dakika önce tuz ekleyin.
9. İplik kaburgalarını toplamda yaklaşık 3 saat haşladım.
10. Kasıtlı olarak daha fazla çorba koyarım ve çorbayı erişte vb. İçin saklarım.
11. Yemeye başlayın.
