Yam ile Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
1. Kırmızı pirinç biberini doğrayın, yağsız domuz eti doğrayın ve kişnişi doğrayın. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
2. Kıyılmış domuz etine 1 gram tuz, 2 gram pişirme şarabı ve 2 gram hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve on dakika marine edin.
3. İpliği yıkayın, kabuğunu soyun ve zamanla temiz suya dilimleyin (sebzeler yavaş kesilirse, iplik kolayca okside olur ve rengi bozulur).
4. Yam mukusunu suyla yıkayın ve suyu birkaç kez değiştirin. Daha sonra kullanmak için ipliği suda bekletin. (Pişirmeden önce suyu çıkarın ve boşaltın)
5. Yağı bir tavada ısıtın, kıyılmış pirinç biberini ve kıyılmış domuz etini ekleyin, kıyılmış domuz eti dağılıncaya kadar orta ateşte karıştırın.
6. Süzülen ipliği döktükten sonra sürekli olarak kızartın.
7. İplik beyazdan şeffaf hale geldiğinde pişecektir.Uygun miktarda tuz ekleyip soya sosunu karıştırıp ocağı kapatın.
8. Doğranmış kişnişi dökün ve eşit şekilde kızartın (kişnişi kaynatmak için tencerede kalan ısıyı kullanın).
9. Servis yaptıktan hemen sonra servis yapın.
