Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kıyın ve bir kaseye acı biberleri koyun. Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve sıcakken bir kaseye dökün. Ardından soya sosu, sirke, istiridye sosu, şeker, tuz, kişniş ekleyin (kişnişi sevmiyorsanız rahat bırakabilirsiniz) ve iyice karıştırın.
Tencerede suyu kaynatın, şehriye koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Pişirdikten sonra erişteleri soğuk suyla çıkarın.
Karışık suyu eriştelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Basit ve lezzetli erişte hazır ~