1. Ot sazanı ve patlıcan hazırlayın
2. Patlıcanı temizleyin ve ocak şeklinde kesin
3. Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve maydanozu ayrı ayrı kesin
4. Ot sazanı temizleyin, bir kaseye koyun, yeşil soğan, zencefil, tuz ekleyin ve şarap pişirin ve yarım saat boyunca marine edin
5. Uygun miktarda yağı tencereye ısıtmak için koyun, balık parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da kızartın ve servis yapın.
6. Başka bir tencereye soğanı, zencefili, sarımsağı ve soteleyin.
7. Patlıcanı içine koyun ve birkaç dakika karıştırın.
8. Biraz tuz, hafif soya sosu, soya sosu, karabiber, istiridye sosu koyun, eşit şekilde kızartın ve kaynatmak için biraz su ekleyin
9. Su kaynadıktan sonra küp balıkları ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin
10. Sonra doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın
11. Servis yaptıktan sonra kişniş serpin