Teppan Chiba Tofu - Yemeği
1. Kalın dilimler halinde kesilmiş binlerce sayfalık tofu, doğranmış soğan, kesilmiş yeşil ve kırmızı biber, dilimlenmiş vejetaryen dolması, shiitake mantarı, kar bezelye sapları ve tendonları, kıyılmış sarımsak
2. Yağı tencerede ısıtın, tofu küplerini her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, bir kenara koyun
3. Yağı tencerede bırakın, doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar kızartın, biraz karabiber serpin ve eşit şekilde kızartın
4. Dilimlenmiş shiitake mantarlarını dökün, yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin, uygun miktarda istiridye sosu, kıyılmış sarımsak, hafif soya sosu ve şeker ekleyin
5. Küçük bir kase su ekleyin ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın
6. Binlerce sayfa tofu ve jambonu doldurun ve eşit şekilde karıştırıp kızartın ve suyu kısık ateşte toplayın
7. Kar bezelye, yeşil ve kırmızı biber ekleyin, karıştırın, su nişastası koyulaştırın
8. Ütü plakayı önceden ısıtın ve kızartma yağı sürün
9. Kızartılmış bin sayfalık tofuyu sıcak demir bir tabağa dökün.
