Kızarmış noodle - Yemeği
Lahanayı doğrayın, havuçları çapraz bıçakla ince dilimler halinde dilimleyin, mantarları ince dilimler halinde dilimleyin ve soğanları da ince dilimleyin.
Erişteleri pişirin, erişteleri 2 dakika haşlayın ve hemen alt-soğuk suyla kurumaya bırakın 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile karıştırın ve kullanmadan önce dikkatlice dağıtın. (Çiğ preslenmiş erişte kullanıyorsanız, erişteleri buharda pişirebilir ve daha sonra kullanmak üzere dağıtmak için yağda karıştırabilirsiniz.)
Tavada yağı ısıtın, havuç dilimleri ekleyin ve kenarları hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar kızartın.
Soğanları ilave edin ve kavurun, orta ateşte soğanlar yumuşayana ancak rengi solmayana kadar ısıtın.
Lahana ve shiitake mantarlarını ekleyin ve birlikte kavurun, sıcaklığını koruyun, tadına bakmak için 1 çay kaşığı soya sosu dökün, lahananın sebzeleri hafifçe yumuşamasını bekleyin ve bir kenara koyun.
Tencereyi orta yüksek sıcaklığa yükseltin, yağ hafifçe içiyor, domuz göbeğini ekleyip altın rengi kahverengi ve hoş kokulu olana kadar kızartın ve yağ serbest kalana kadar kızartın.
Bu sırada fasulye filizlerini ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kızartın ve ardından hazırlanan erişteleri ekleyin, böylece domuz yağı erişte yüzeyini eşit şekilde kaplar.
Kızarmış erişte sosunu dökün ve birlikte kavurun, yaklaşık 1 dakika, sosun zengin olmasını bekleyin.
Kızartılmış sebzeleri tekrar tencereye koyun ve son olarak tuz ekleyin.
Kıyılmış palamut, deniz yosunu ve kırmızı zencefil ile servis yapın!
