Mısır unu saç keki, tatlı ve yumuşak, dene - Yemeği
120 gr mısır ununa 50 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın, 160 gr beyaz una 2 gr kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın
120 gr (ml) kaynar suyu 120 gr mısır ununa dökün, dökerken karıştırın, ardından çubuklarla karıştırın ve soğumaya bırakın
100 gr ılık suya 3 gr maya tozu ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin, maya bekledikten sonra çözünecektir.
Mısır unu soğuduktan sonra 160 gr beyaz un ve maya suyu ekleyin
Karıştırdıktan sonra hamur haline getirin
Kabı (kullandığım 6 inçlik kek kalıbı) alın ve yapışmasını önlemek için kabın içine bir kat yemeklik yağ sürün. Hamuru sıkıştırın (ellerinize biraz su daldırabilirsiniz), streç filmle örtün ve iki katına fermente edin (yaklaşık bir saat)
Kırmızı hurmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve küçük parçalara bölün.
Mayalanmış hamurun yüzeyine kırmızı hurmalar serpin ve elle hafifçe sıkıştırın. Bir tencereye, soğuk suyla bir tencereye koyun, orta ateşte çevirin ve 30 dakika buharda pişirin.
