g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Özel] Deniz Ürünü Kızarmış Domuz Mantısı ~ Zongzi'ye özel dolgum - Yemeği

Bu zongzi ailemin damak zevkine göre kendi tarifim, umarım beğenirsin. Kıyı bölgelerinde en çok deniz ürünleri, bu yüzden yerel özel deniz taraklarımızı ve karideslerimizi ekledim. Bıldırcın yumurtasını seçmemizin nedeni, tuzlu yumurtaların soğuduktan sonra güçlü bir balık kokusuna sahip olduğunu düşünmemdir. Bıldırcın yumurtası koymak balık kokusunu önleyebilir ve zongzi dolgularını zenginleştirebilir ~~ Zongye çarşaf Yapışkan pirinç 9 kg Domuz göbeği 5 kedi soğan 2 kedi Shiitake 500 g Karides 350 gram Kurutulmuş karides 250 gram Taraklar (tarak) 500 g bıldırcın yumurtası 60 adet Beyaz biber Doğru miktar Tuz / İstiridye Sosu / On Üç Kokulu Tütsü / Her miktar

Yapışkan pirinci önceden 6 saatten fazla ıslatın ve nemi kontrol etmek için çıkarın (9 jin yapışkan pirinç yaptım, böylece aşağıdaki malzemelerin tümü 9 jin yapışkan pirinçtir, böylece çok fazla yapmazsanız azaltabilirsiniz)

İyice pişirilmiş domuz eti ~~ bir kenara koyun. (Bazı ailem yağsız et yemeyi sevdiğinden, bazıları domuz eti yemeyi sever, bu yüzden ikisini de paketliyorum. Yağsız et ve domuz eti 5 kediyi paylaşıyor (fotoğrafın sadece bir kısmı))

Sadece 60 adet bıldırcın yumurtası kullandım (bir kısmı bıldırcın yumurtası içermiyordu) onları kızarmış domuz etine koyup bir süre birlikte kaynattım. Tadı daha güzel olacak ~~ yedek

Arpacık soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın, toplayın ve süzün. Daha fazla yağ ile kızartılabilir. (Arpacık soğanınız yoksa sabırlı olmalısınız, bunun yerine soğan kullanabilirsiniz)

Karides, kurutulmuş karides, tarak, mantar 2 saat önceden ıslatılır ve daha sonra kullanılmak üzere

Balık kokusunu gidermek için karidesleri, kurutulmuş karidesleri, tarakları ve bir parça zencefili kızarmış arpacık yağıyla kızartın.

Islatılmış yapışkan pirince doğranmış yeşil soğan, kızarmış shiitake mantarı ve kızarmış karides konur.

Tuz, istiridye sosu, az miktarda on üç baharat ve az miktarda beyaz biber ekleyin. (Kuru ürünler tuzludur, bu yüzden fazla tuz koyamazsınız. 9 kedi pirinç için resme sadece 2 kaşık küçük tuz kaşığı koyuyorum. Spesifik baharat kendi zevkinize göre ayarlanabilir)

Tüm baharatları iyice karıştırın

Dört köşeli hamur tatlısının büyük ucunun biraz katlanması gerekiyor (sızdırmaz alt)

Pirinci, ardından bıldırcın yumurtasını ve eti koyun ve üstüne bir kat pirinç koyun.

Kenarın iki köşesini sıkıştırın ve aşağı doğru katlayın.

Son köşeyi aşağı katlayın

Sadece ipi bağla

Referans için video ekleyin

Bitmiş ürün, aile yemek için çok büyük ve yağlı olduğu konusunda hemfikirdi, bu yüzden orta boy bir paket yaptım.Yukarıdaki malzemeler yaklaşık 130 zongzi içeriyordu.