Çocukluk anıları | Zongzi - Yemeği
Bambu sepet ve kamış yaprakları hariç tüm malzemeleri 6 saat bekletmek için bir kaba koyun, yapışkan pirinci 8 saat ıslatın ve daha sonra kullanmak için yıkayın.
Islatılmış ve yıkanmış kuru fasulyeleri yapışkan pirinçli bir kaba dökün ve eşit şekilde elle karıştırın.
Ateşi yakmak için tencereye uygun miktarda su dökün, satın aldığınız kamış yapraklarını dökün, tüm kamış yapraklarını yemek çubukları ile kaynamış suya batırın, bir tabağa koyun ve bastırın, 5 dakika bekletin, çıkarın ve kullanım için bir kaba koyun.
Kamış yapraklarını ıslatma yöntemine göre bambu kaseleri 5 dakika bekletin.
Bambu kepçenin üzerine bir bambu kepçe ve 3 kamış yaprağı alın ve kafasını makasla kesin.
Bambu sepet ve kamış yaprağının başına sol elinizle bastırın ve bir huni şekli oluşturmak için sağ elinizi nazikçe çevirin Altta açıkta gözlerin olmaması gerektiğini unutmayın.
Dibe batırılmış bir hünnap, bir avuç karıştırılmış yapışkan pirinç ve kırmızı fasulye koyun, bir hünnap ve 2-3 ıslatılmış fıstık ekleyin ve yüzeye yarım avuç karışık yapışkan pirinç ve kırmızı fasulye koyun.
İki tarafı sol ve sağ elinizle katlayın.
Sol el katlanmış zong yapraklarını her iki tarafta tutar, sağ el kalan zong yapraklarını katlar ve sol el onu tutar.
Zongzi'yi saran ipi satın alın ve bir parça makasla kesin ve sarılı zongzi'ye bağlayın.
Kalan zongzi yapraklarını sarın (şuradaki eksik çantaya bakın) ve bir ip ile sıkıca bağlayın, dört köşeli bir zongzi sarın.
Kalan zong yapraklarını ve malzemeleri adım 5 ila adım 11 arasındaki yönteme göre sarın.
Sarılmış pirinç köftelerini buharlı tencereye koyun ve biraz su dökün, su miktarı pirinç köfteleri biraz önce taşmış olsa daha iyi olur.
Zongzi'nin yüzeyine ağır bir nesne koyun, tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve 2-3 saat kısık ateşte çevirin.
Tatlı ve yağlı olmayan çeşitli tahıl köfteleri yemeye hazır.
