g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

hünnap Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

100 gram

Yumurta

Beyaz şeker

50 gram

kakao tozu

5 g

Taze süt

60 g

kırmızı randevular

150 g

esmer şeker

50 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, 5g, mısır yağı, 75g

Hünnap çamurlu kek yöntemi 11. Kırmızı hurmaları yıkayın ve yumuşayıncaya ve çürüyene kadar buharda pişirin, hünnap etini bir kaşıkla kazıyın ve püre haline getirin;

22. Üç yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın, kalanını yumurta sarısına çırpın, kahverengi şekeri sıkın, tozu bir elekten geçirin; yumurta beyazlarını çırpma teli ile çırpın: çırpmadan önce birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin ve şekeri üç kez ekleyin . Yumurta sıvısı ilk eklendiğinde balık gözü kabarcıkları gösterdiğinde; yumurta sıvısı ikinci kez eklendiğinde kalın ve köpüklü göründüğünde; üçüncü kez eklendiğinde yumurta sıvısı çizgiler belirdiğinde. Yumurta çırpıcı yumurta akı ve kıvrımlı keskin köşeler çırpma teli başlığında göründüğünde ıslak köpürme aşamasına gelinir, tamamdır, buzdolabına koyun;

33. Yumurta sarısına esmer şeker ve tuz ekleyin, tencereyi yaklaşık 40 derece sıcak suya koyun ve yumurta sarısı rengi açılıp hacmi büyüyene kadar çırpın;

44. Unu yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın, hünnap hamurunu ekleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın, ardından sırayla yağ ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın;

55. Yumurta beyazlarının üçte birini çıkarın ve yumurta sıvısına ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın; Karışık yumurta sıvısını kalan yumurta beyazlarının içine dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın; Kek sıvısını 8 inçlik yuvarlak bir kalıba dökün, düzleştirin ve kabarcıkları sallayın;