Turplu kek - Yemeği
1. Malzemeler: beyaz turp, jambon, arpacık, yumurta, susam, yemeklik yağ, un Baharat: tuz, şeker
2. Beyaz turpu soyup doğrayın, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika turşu yapın.
3. Yeşil soğanı ince taneler halinde kesin, jambonu ince taneler halinde kesin ve yumurtaları çırpın.
4. Yağlı erişte yapmak için un, yemeklik yağ ve ılık suyu karıştırın ve yoğurun.
5. Nemi sıkmak için turşu turp parçalarını gazlı bezin üzerine koyun, yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Kıyılmış turpu bir leğene koyun, jambon, beyaz soğan, şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
7. Yağlı yüzeyi yuvarlayın ve homojen bir madde haline getirin.
8. Ajanı kalın orta ve ince kenarlı yuvarlak bir cilde yuvarlayın.
9. Dolguyu koyun, sarın ve sıkıca sıkıştırın.
10. Sarılı yeşil gövdeyi yuvarlak keklere bastırın.
11. Tavaya biraz yağ koyun, kek tabanına yumurta sıvısı sürün ve üzerine susam serpin.
12. Orta ateşte 10 dakika pişirin.
13. Özellikleri: Açık sarı renkli, gevrek ve lezzetlidir.
