Ai Wo Wo - Yemeği
1. Malzemeler: yapışkan pirinç, un, şeker, kavun çekirdeği, kuru üzüm, ceviz, susam, Pekin pastası.
2. Ceviz, kavun ve susam tohumlarını kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Ceviz çekirdeklerini soyun ve kuru üzümleri doğrayın, Pekin kekini küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
4. Unu plastik sargıyla sarın ve bir buharlı pişiricide 15 dakika buharda pişirin.
5. Unun buharda pişirilmesi sırasında, ısı nedeniyle un kuru ve sert hale gelir.Bir oklava kullanarak toz haline getirin.
6. Az miktarda un alın ve doğranmış meyvelerle karıştırın ve iyice karıştırın.
7. Yapışkan pirinci 4 saatten fazla önceden ıslatın, kuru suyu kontrol edin ve buharlı pişiricide buharlayın.
8. Yaklaşık 10-12 dakika buğulayın, kapağı açın, kaynar su dökün ve kaynar suyu dökerken karıştırın, böylece yapışkan pirinç suyu tamamen emebilir.
9. Yapışkan pirinç tamamen lapa haline gelince kapağını kapatın ve 15 dakika buharda pişirmeye devam edin.
10. Kabı çıkarın, pirinç tanelerini öğütün ve dövün.
11. Dövülmüş pirinç güçlü ve güçlüdür ve onu yediğinizde tadı güzeldir.
12. Uygun miktarda yapışkan pirinç alın, dolguya sarın ve bir birleşme oluşturmak için çevresini yoğurun.
13. Yapışkan pirinç topları yapın.
14. Yapışkan pirinç toplarını tamamen unla kaplayın ve Jing kekleriyle süsleyin.
