Darı kalıntısı - Yemeği
"Bu tatlıyı ünlü bir restoranda yedim. O zamanlar annem onu çok sevdiğini çünkü yediğimiz küçük sarı pirinç nispeten sert ve darı kalıntısı yapmak için kullanılan sarı pirinç ise Yapışkan bir tadı vardı, tadı yapışkan pirinç gibiydi, bu yüzden sebze pazarında içinde ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi bulunan yapışkan sarı pirinç buldum, kesinlikle "Sekiz Hazine Pilavı" nın darı versiyonu. Malzemeler
- Yapışkan sarı pirinç 1 kase
- Kurutulmuş longan Doğru miktar
- kuru üzüm Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı hurmalar Doğru miktar
- Shimizu Küçük bir miktar
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Yumuşak beyaz şeker 3 kaşık
- Osmanthus şekeri 2 kaşık
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 küçük sarı pirinç yıkandı
-
Yarım gün suda ıslatılmış 2 sarı pirinç
-
3 kaseye bir tabaka kuru meyve yayın
-
4 Kurutulmuş meyvenin üzerine sarı pirinci serpin, ardından şeker ve kırmızı fasulye ezmesi serpin
-
5 Ardından sırasıyla bir kat sarı pirinç, bir kat şeker, kırmızı fasulye ezmesi ve son olarak sarı pirincin üstüne bir kat şeker serpin ve tencerede 2 saat buhar
-
6 Buharda pişirilmiş pirinç hafifçe soğutulur
-
7 Süt tavasına az miktarda su dökün, 2 yemek kaşığı şeker ve osmanthus ekleyin ve şekerli su koyulaşana kadar pişirin
-
8Son olarak darı tortularını tabağa dökün ve üzerine şekerli su gezdirin.
