Çıtır Balık - Yemeği
Izgara derili balık yemeyi çok severim.Genellikle erişte ile pişirilir ve lezzetlidir.Bu sefer çiftçi pazarında satılan konserve küçük ızgara balıkları gördüm. Bana göre bu şimdiye kadar gördüğüm en küçüğü. Balık eti temiz, eti taze ve sıkıdır, büyüklüğüne bakılmaksızın hızlı bir şekilde satın alın, ancak besleyici zengin. Izgara derili balıkların bilimsel adı: yeşil yüzgeçli at yüzlü kirpi, İngilizce adı Bluefin'dir. Leatherjacket, Japonca adı , işlediği balık filetoları en lezzetli ızgara balık filetolarıdır. Balığın arkasından çıkan sert kemik dışında en özel şey, zımpara kağıdı kadar sert olan balık derisidir.Bu nedenle pişirmek için derinin soyulması gerekir, bu nedenle genellikle "derili balık" olarak bilinir. Eti yumuşak ve tatsızdır ve özellikle yüksek protein içeriğine sahiptir.Ayrıca DHA, fosfolipidler, kalsiyum, fosfor, demir vb. İçerir; mide ve sindirim sistemi üzerinde iyi bir besleyici etkiye sahiptir. Bu kadar küçük bir ızgara balık nasıl yapılır? Kemikleri çıkarmak zahmetlidir. Ağızda eritmek ve balığı kemiklerini tükürmeden yemek en iyisidir. Bu yüzden ev yapımı baharatlarla bu çıtır balığı kemikli yaptım. Tadı lezzetli ve denemeye değer. Izgara derili balık 800 gram zeytin yağı 2 bardak Balzamik sirke 1 fincan Şeker 2 kaşık Soya sosu 1 kepçe soya sosu 2 kaşık Zencefil ve Sarımsak 1 kepçe Likör 1 tatlı kaşığı
Malzemeleri hazırlayın
Tencereye yağı dökün ve% 80 sıcağa kadar ısıtın.
Izgara derili balıkları ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın
Yağı kontrol edin, kaynattıktan sonra kalan tüm baharatları ekleyin, kısık ateşe getirin ve 40 dakika pişirin.
