g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiğneme gerektiren ve lezzetli özel atıştırmalıklar yapmayı öğretin - Shaanbei patates ovma - Yemeği

"Yam keila olarak da adlandırılan yam ovma, kuzey Şaanksi'de bir tür çiftçi yemeğidir. Yiyecek kıtlığı çağında, yam yönünden zengin kuzey Şaanksi halkı yam ovma evlerinde temel gıda olarak yam ovma kullandı. Patates, patatesin başka bir adıdır. Bu yemeği yaparken patatesi inç uzunluğunda dilimler halinde silmek için bir "silecek" (yapım için özel bir alet) kullanılması gerektiğinden, buna patates mendili denir. Kuzey Şaanksi'de patates ezmesi yemenin iki ana yolu vardır: Birincisi sarımsak suyu, monosodyum glutamat, soya sosu, sirke, tuz, yeşil soğan yağı ve yerel ev yapımı domates sosunu tüketilmek üzere buharda pişirilmiş patates ovmasına karıştırmak, diğeri ise tamamen soğutmaktır. Kızarmış pilav gibi ovalanan patates, sebzelerle servis edilir, karıştırılarak kızartılır ve sonra yenir. Hangi beslenme şekli daha iştah açıcı olduğuna gelince, uyum sağlamanın zor olduğu söylenebilir. Ancak nasıl yerseniz yiyin, en önemli şey temel iştir - buharda pişirilmiş patates silme adımı, masaya lezzetli bir patates silme servisi yapılmadan önce yapılmalıdır. Öyleyse, bugün bu patatesi ovalamanın yöntemi ve önlemleri hakkında ayrıntılı olarak konuşacağım ve ilgilenenler denemek isteyebilir! " Malzemeler

Patates Doğru miktar

Aksesuarlar

un Doğru miktar

Malzemeler

tuz Doğru miktar
On üç tütsü Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Patatesi soyun ve bir sıyırıcı ile inç uzunluğunda dilimler halinde ovalayın. Silicisiz bıçak kullanmak fena değil, sadece küçük bir bıçak kullanıyorum.
2 Hazırlanan patates pulları iki ila üç kez suyla yıkanır ve 10 dakika suda bekletilir.
3 Islatılmış patates cipsi çıkarın ve suyu boşaltmak için kafesli bir sepete veya kafese koyun.
4 Unu birkaç kez küçük miktarlarda ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
5 Biraz on üç baharat tozunu eşit olarak serpin.
6 Patates sürtünmesinin tadını artırmak için uygun miktarda tuz ekleyin.
7 Her bir patates gevreği dağılıncaya ve bağımsız olana ve topaklara yapışma olmayana kadar iyice karıştırın.
8 Buharlı pişiricideki suyu kaynatın, unlu patates cipsi buharlı tencereye koyun ve yüksek ateşte 25 dakika buharda pişirin.Tava çıktıktan sonra karıştırın ve kaynatın.

İpuçları

1. Patates ovma yaparken, patates cipsi yeterince ince olmalıdır, çok kalın, yenecek kadar yumuşak olmayacaktır. 2. Patates cipsi nemli olduğundan emin olmak için ıslatılmış patates cipsi boşaltın, ancak kapta fazla su olmamalıdır. 3. Patates ovma tencerede buharda pişirilmeden önce kuru ve dağıtılmalıdır, topak haline gelirse çok fazla su var demektir.Uygun miktarda un ekleyip iyice karıştırmalısınız. 4. Patates cipsi una batırıldıktan sonra, genellikle evde olmak üzere, buharda pişirme süresi, miktarına bağlı olarak en az 20 dakika veya daha fazla, yeterince uzun olmalıdır. 5. Patates yamını karıştırıp kızartmak istiyorsanız, buharda pişirilmiş patates yamını kızartmadan önce soğumaya bırakmalısınız, aksi takdirde tencereye yapışacaktır! 6. Patates sürtünmesi daha yağlıdır, kızartırken daha fazla yağ ekleyin.

Düşük kalorili [Şiş domuz fileto]

Kolay Fransız Soğanlı Turta