Portekiz yumurtalı turtalar - Yemeği
Gerekli malzemeleri özenle düzenleyin,
Tereyağı ve çok amaçlı unu bir araya getirin, tereyağını küçük parçalara ayırın ve ellerinizle ovalayın.
Unun ortasına açılan yuvaya temiz su dökün.
Hamuru yoğururken "silin".
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve üzerini kapatın. Bir süre bekletin.
Şimdi turta suyunu yapmaya başlayın. Yumurta sarısını açın ve şekeri ekleyin.
Süt ve taze krema ekleyin ve iyice karıştırın. Beyaz şeker yok.
Tereyağını streç filmle sarın. Daha kalın plastik poşetler veya filmler kullanabilirsiniz.
Oklava ile uzun filmlere çevirin. Açabilir, dondurucuda dondurabilir ve tekrar açabilirsiniz.
Dinlenme hamurunu çıkarın ve tereyağı parçalarının iki katı büyüklüğünde uzun parçalara ayırın. Tereyağını sarın ve kenarlarına sıkıca bastırın.
Uzun bir parça açın ve üç kat istifleyin.
Tereyağı ve hamurun daha iyi temas etmesi için oklava ile tekrar bastırın. Yukarıdaki eylemi ve bu eylemi iki kez tekrarlayın. Üç kere.
Son bir kez dörde katlayın ve bastırın.
0,5 cm kalınlığında uzun bir parça halinde yuvarlayın. Hamuru bir kenarından kıvırın ve ucundaki torbaya bastırın, yapışmazsa biraz yumurta akı veya temiz suya daldırabilirsiniz.
Bıçakla küçük parçalar halinde kesin, 30 gram uygundur.
Turta derisini turta kabuğu boyunca itmek için iki baş parmağınızı kullanın.Alt düzse alt köşeler kalın olmamalıdır.
Üzerine% 80 dolu tart sosu dökün. İçinde meyve olan bir şeyler yemek isterseniz, önce meyve ekleyebilir, ardından turta suyu ekleyebilirsiniz.
220 ° C'de 25-30 dakika yukarı ve aşağı ısıtın.
