[Beijing] Fıstık Ezmeli Bisküviler - Yemeği
"Susam tohumu, halkımızın yemeyi sevdiği temel bir besindir. Atıştırmalık olduğunu söylemek abartı olmaz. Dışı çıtır, içi yumuşaktır, hoş kokulu çeşniyle birleştiğinde ikisini sadece yemek için değil, ikisini de yiyebilirsiniz. Daha fazla bisküvi tabakasına sahip olmak istiyorsanız, bunların yumuşak, narin ve hoş kokulu olduğundan ve sayılamayacak kadar çok katman olduğundan emin olmak için benden bir numara öğrenebilirsiniz. Tuz ve karabiber, susam ezmesi, doğranmış yeşil soğan veya fıstık ezmesini damak zevkinize göre, her biri kendine has lezzetlerle ekleyebilirsiniz. " Malzemeler
- un 200 g
- Maya 3 gram
- soğuk su 125 gram
- fıstık ezmesi Doğru miktar
- Kanton jambonu İki
- zeytin yağı Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir leğene un, maya ve soğuk su koyun.Kışın soğuktur, ılık su kullanabilirsiniz.
-
2 Çubuklarla topak haline gelinceye kadar karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin, plastik örtü veya nemli bir bezle örtün ve ılık ve nemli bir yerde mayalayın
-
3 Hamur, orijinal boyutunun 2,5 katı olduğunda, hamuru kaldırın ve erişteler ince ve gözenekli bir şekle sahip olur.
-
4 Makarnanın kabarmasını beklerken jambonlu sosisleri daha sonra kullanmak üzere ince parçalar halinde kesin. Fıstık ezmesi hazır
-
5 Hamuru çıkarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, yaklaşık 3 mm kalınlığında ince dikdörtgen bir kabuk haline getirin ve üzerine fıstık ezmesini yayın
-
6 Doğranmış jambon serpin
-
7 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve hamuru inceltmek için yuvarlarken gerin.Bir rulo haline getirdikten sonra, sıkıştırın ve sıkıca kapatın ve ardından her boyutta eşit parçalara kesin
-
8 Bir erişte rulosu alın, bir ucundan sarın ve gererken gerdirin
-
Küçük bir erişte içine 9 tava koyun, ağzını kapatın ve erişte altına bastırın ve ardından hafifçe bastırın
-
10 adet erişte işlendi
-
11 Tavaya biraz zeytinyağı dökün, yağın ısınmasını beklemeyin, hamuru tavaya koyun
-
12 Alt kısmı altın olana kadar kısık ateşte kızartın, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın
-
13 Alt yüzey de altın sarısı kahverengiye dönüp sertleşince biraz su dökün, örtün ve yaklaşık 3 dakika pişirin.Özgün süre hamurun boyutuna ve kalınlığına bağlıdır.
-
14 Cızırtı sesini duyduğunuzda, kapağı açın, fazla su buharının buharlaşmasına izin verin, hamur tekrar altın renginde ve gevrek hale gelsin ve tencereden çıkabilir.
-
15 Dışı çıtır, içi yumuşak, güzel kokulu
-
16 katman üst üste istiflenmiş, ayrıca atıştırmalık olarak yiyebilir ve oynayabilirsiniz
