Körili Tavuk Pilavı Xiaobai Versiyonu - Yemeği
Bu bugünün kahramanı, bir gereklilik! İçinde 4 yuan var ve bir seferde bir kutu, 4 disk diyor, ama şahsen 3 yuan'ın talebi karşılayabileceğini düşünüyorum.
Ya tavuk göğsü ya da tavuk butları işe yarayacaktır. Tavuk göğsü daha kolay işlenir, sadece doğrudan küp küp kesilir. Yaklaşık 10 dakika marine etmek için pişirme şarabı, hafif soya sosu ve biraz tuz ekleyin.
Havuç, patates, soğan ve yeşil biberleri parçalara ayırın. (Ben de biraz yeşil fasulyeyi ıslattım, içine koyulduğunda daha lezzetli olacağını düşünüyorum)
Tavuğu dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefil ile karıştırın, biraz soya sosu ekleyerek eti renklendirin ve tuz ekleyin.
Patates, havuç, soğan, yeşil biber ve diğer garnitürler sırayla karıştırılarak kızartılır.Bu işlemler sırasında biraz tuz ilave edilebilir çünkü son köri çorbasını tuzlu yapmak kolay ama yemekler tuzlu değildir. (Ama fazla koymayın çünkü köri de tuzludur)
Karıştırın, su ve köri ekleyin ve sosu azaltmak için orta ateşte çevirin. (İyi pişmedikleri için şu anda yeşil fasulye ekleyebilirsiniz)
Çorba koyulaştıktan sonra tuzluluğun tadına bakmaya başlayabilirsiniz, tecrübeye göre hafifse tuz, tuzlu ise biraz daha su ilave edip yahnisi suyunu toplayacaktır. Bu yüzden daha fazla su eklemeyi dert etmeyin, çorba çok ince olacak, kaynadıktan sonra koyulaşacaktır.
Tuz ayarlandıktan sonra servis edilebilir Temelde başka çeşniler yoktur, sadece tuz ve soya sosu kullanılır.
