Vejetaryen Enoki Mantar Çorbası - Yemeği
Bir avuç kurutulmuş enoki mantarı 3 büyük parça siyah mantar 10 fasulye çarkı Yam 10 cm 3 ince dilim zencefil Tuz miktarı Şeker miktarı Tat vermek için beyaz biber Shiitake mantar tozu Susam yağı
Fasulye çarklarını sıcak suda bekletin, uzun şeritler veya ikiye bölün
Enoki mantarlarını yıkayın ve başlarını çıkarın (bu sefer kafalarını çıkarmayı unutmayın), yıkayın ve siyah mantarları parçalayın
Yam uzun küpler halinde kesilir
Zencefil şeritlerini ve shiitake mantarlarını altın sarısı kahverengi olana kadar soteleyin.
Fasulye çarklarını, patates kızartmasını ve enoki mantarını ekleyin, karıştırın ve su ekleyin. Baharatı yuvarlayın, bitirmeden önce birkaç tencere susam yağı ekleyin.
