g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ispanaklı Avokadolu Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

225 g

Mısır yağı

45 g

Kek unu

80 g

Pudra şekeri

30 g

Ispanak yaprakları

17 g

Shimizu

63 g

Aksesuarlar: 108 gr avokado posası, 250 gr çırpılmış krema, 28 gr ince şeker

Avokadolu kek ıspanak nasıl yapılır 1 Ispanak yapraklarını yıkayın, 17 gramını bir pişirme kabına alın, 63 gram su ekleyin, posayı yapın ve kullanım için 40 gram posa alın.

2 Kek tabanı için gerekli malzemeleri tartıp hazırlayın Yumurta akını ve sarısını 2 temiz ve kuru leğene ayırın.

3 Yumurta sarısı ezmesi yapın: yumurta sarısını yumurta ile çırpın, mısır yağı ekleyin ve yoğunlaştırılmış süt gibi koyulaşana kadar emülsifiye etmek için çırpın.

440 gram ıspanak suyunu emülsiyon haline getirilmiş yumurta sarısı hamuruna dökün, yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın, kek ununu eleyin, kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın ve kenara koyun.

5 Fırını önceden ısıtın ve 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin; yumurta aklarını orta hızda elektrikli bir çırpma teli ile çırpın: Balık kabarcıkları göründüğünde ince şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

6 Orta hızda çırpmaya devam edin, beze hassas hale gelince kalan şekerin yarısını ekleyin.

7 Çizgiler görünmeye başlayana kadar hızı düşük hıza getirin, kalan ince şekeri ekleyin ve yumurta çırpıcı beze uçuncaya kadar çırpın.

8 Yumurta sarısı hamurunu beze ile karıştırın, önce yumurta sarısı hamuruna az miktarda beze ekleyin ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

9 Karışık kek hamurunu tekrar beze dökün ve eşit şekilde karıştırın.

10 Kek hamurunu kalıplara dökün, her kalıbı birkaç kez çalkalayın ve kek hamurunu kalıplarla birlikte fırına gönderin Üçüncü tabaka, 180 derece yukarı ve aşağı ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.

11 Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ısı yalıtımlı eldivenlerle çıkarın, birkaç kez sallayın, soğumasını bekleyin ve kalıbını çıkarın; jest yapmak için kalıbın altını kullanın ve elmanın altını bir bıçakla kesin.

12 Bir elma şekli oluşturacak şekilde birleştirin ve elmanın yaprakları olarak kullanmak için altını kesin.

13 Avokadoyu kesin, çekirdeğini çıkarın ve eti kazın.Silikon bir spatula kullanarak püre yapın ve şefin makinesinin karıştırma kabına koyun.Açık krema ve ince şeker ekleyin.

14 Temiz bir tabak alın ve alt tabağı yapın, bir parça kek tabanı koyun, avokado çırpılmış krema sürün ve ardından bir parça kek tabanı koyun ve hepsi üst üste gelene kadar, yüzey avokado krem şanti ile sürülür ve yapraklar aynı tabaka ve yüzeydir. Avokadolu çırpılmış krema ile servis yapın ve donana kadar 2 saatten fazla buzdolabına koyun.