Ülkenin her yerinden tüm özel erişteleri tek seferde yakalayın ve gizli tarifleri ve teknikleri halka açık hale getirin, acele edin ve öğrenin
Shaanxi You Splashed Noodles
malzeme:
Un, sarımsak, kişniş, yeşillik, acılı erişte, sıvı yağ, tuz, susam yağı
uygulama:
1. Erişteleri karıştırın ve biraz kurutun.
2. Erişteleri uyandırın, sulandırılmış erişteleri nemli bir bezle örtün ve bir ila iki saat bekletin.Noodle ne kadar uzunsa süneklik o kadar iyi.
3. Erişte kesin, uyandırılmış erişteleri oklava ile kalın uzun şeritler halinde yoğurun ve bunları yatay olarak karides şeritleri şeklinde kesin.
4. Erişteleri çekin, uyanan erişteleri yavaşça çekerek çok uzun sürebilir ~ Tercihinize göre kendinizinkini seçin ~
5. Temiz suda kaynatın ve suya biraz tuz koyun.
6. Erişteler piştikten sonra bir kaseye koyun, doğranmış sarımsak, kişniş ve kırmızı biber noodle'ları yayın, uygun miktarda tuz, sirke ve biraz şeker koyun.
7. Yağ tencerede ısıtıldıktan sonra asfalt malzemenin üzerine dökün ve bitirin! Sadece karıştır ve yiyebilirsin ~
Lanzhou Sığır Erişte
malzeme:
500 gram un, 2-3 dana but kemiği, 2 kat sığır eti, 10 kişniş, 2 sarımsak filizi, baharatlı biber, biraz sirke, yeşil turp, tarçın, yıldız anason, biber, kuru zencefil, arpacık soğanı, sarımsak Zheng, kimyon, karanfil, çimen meyvesi, amomum, kakule, angelica, kuru kırmızı biber, tuz, MSG
uygulama:
1. Yumuşak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar una yavaş yavaş ılık su ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika uyanın. Yoğurmaya devam edin ve ardından yaklaşık 8 cm hardal tohumu kesin, 15 ila 20 çapında bir hamur haline getirmek için bir oklava kullanın ve üstüne bir ham yağ tabakasına dokunun, böylece tüm erişte kullanım için yağlı hamur haline getirilir.
2. Dana kemiklerini ve sığır etini yıkayın, yüksek ateşte kaynar su ilave edin ve köpüğü pişirin.Köpükleri birkaç kez çırptıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin.Tüm baharatları ekleyin. 1-2 saat pişirin. Bu kadar. Soğuduktan sonra sığır eti ve dilimleyin.
3. Yeşil turpu çeyrek dilimler halinde kesin, suya koyun ve yavaşça kaynatın.
4. Kişniş ve kıyılmış sarımsağı kesin, bir kenara koyun
5. Kurutulmuş kırmızı biber eriştelerine susam tohumu, yıldız anason, çimen meyvesi ve tarçın ekleyin, ardından yağ sıçraması için kaynar yağ ekleyin. Önceki erişteleri ince şeritler halinde kesin, ince erişte haline getirin ve ramen yaparken suyu kaynatın.
Shanxi Kesilmiş Erişte
Malzemeler (soslar):
1 domuz but, 1/4 soğan, 1/2 havuç, 1 kişniş, defne yaprağı, yıldız anason, kuru kırmızı biber, biber, zencefil dilimi, diş sarımsak, biber suyu, hafif soya sosu, sirke, kurutulmuş soya peyniri Köfte suyu
uygulama:
1. 1 parça domuz kalçasını domuz yağıyla alın, yağı ayırın ve yağsız eti bir bıçakla küçük küpler halinde kesin
2. Tencereye az miktarda yemeklik yağ koyun, doğranmış domuz yağı ekleyin ve kızartın
3. Küp küp küp doğranmış domuz yağı kaynayana ve beyaz doğranmış domuz eti altın sarısına dönüşene kadar karıştırarak bir koku yayar, doğranmış domuz etini tencereden çıkarın ve dipteki yağı bırakın.
4. Soğanı ve havucu yıkayın ve ocak parçaları halinde doğrayın ve kişnişi temizleyin
5. Soğan küplerini, havuç küplerini ve kişnişi tavaya koyun ve bir koku oluşturmak için kızartın
6. Defne yaprağı, yıldız anason, kuru kırmızı biber, Çin biberi, zencefil dilimleri, sarımsak karanfilleri ve diğer baharatları ekleyin ve birlikte karıştırın, çıkarın ve bir kenara koyun.
7. Yağsız eti küpler halinde kesin, bir tavaya koyun, rengi değişene kadar karıştırarak kızartın, daha önce altın rengi kahverengi olacak şekilde kızartılmış yağlı etleri, zencefili, arpacık soğanlarını ve sarımsakları ekleyin ve bir koku için kızartın.
8. 1 çorba kaşığı ev yapımı biber suyu, biraz soya sosu ve az miktarda eski Shanxi sirkesi ekleyin
9. Tencereye doğranmış etin yüzeyini kaplayacak kadar su ekleyin, 1 torba marine edilmiş malzeme veya yıldız anason, kuru kırmızı biber, defne yaprağı gibi baharatlar ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın.
10. Kurutulmuş soya peyniri, haşlanmış yumurta ve köfte koyun ve uygun miktarda tuz ekleyin.
11. Kaynattıktan sonra 30 dakika marine edin ve yiyin.
12. Erişte pişirmek zor olduğundan, hazır erişte satın almak ve pişirmek için süpermarkete gidebilirsiniz.
Sincan çekme şeritleri
malzeme:
300 gr un, 180 gr su, 2 domates, 1/2 soğan, 5 mantar, 3 parça lahana, 100 gr pişmiş dana eti, 2 parça zencefil, 3 diş sarımsak, 2 sivri biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker , 10 biber, 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı et suyu, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı domates sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu
uygulama:
1. Unun içine bir tutam tuz dökün, birkaç kez ılık su dökün, çubuklarla karıştırın ve un, parçalar ve kar taneleri haline geldikten sonra ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun ve 30 dakika boyunca streç film ile kapatın.
2. Doğrama tahtasına yağ sürün, hamuru 25px kalınlığında yuvarlayın, şeritler halinde kesin ve her iki ucunu sıkıştırın, yavaşça gerin ve kaynar suda pişirin, erişteleri çıkarın, soğuk kaynar suda ovalayın ve süzün
3. Domates, lahana, pişmiş dana eti ve biberi küp küp doğrayın, mantarı yırtın, zencefil ve sarımsağı kıyın
4. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, karabiberleri orta-düşük ateşte kızartın, karabiberleri çıkarın, kıyılmış zencefil ve soğan parçalarını ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, biber, lahana ve mantarı ekleyin ve yarım dakika karıştırın.
5. Hafif soya sosu ekleyin ve doğranmış dana etini karıştırarak kızartın
6. Doğranmış domatesleri, salçayı, tuzu, şekeri ekleyin, yaklaşık 1 dakika karıştırın
7. Erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın, tavadan çıkmadan önce sirke ve kıyılmış sarımsağı tavadan çıkarın.
Sichuan Dan Dan Erişte
malzeme:
El yapımı ramen eriştesi, ince kök, 200 gr domuz arka ayağı, 100 gr Sichuan doğranmış filizi, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber, 4 küçük yeşil sebze, 20 gr yer fıstığı, hafif soya sosu, pişirme şarabı, acı biber yağı , Biber yağı, koyu soya sosu, biber, sirke, susam yağı, tuz, tavuk özü
uygulama:
1. Yağı tencereye koyun, fıstıkları kısık ateşte yavaşça kızartın
2. Tüm taze soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biberi hazırlayın ve eti kıyın
3. Kızartılmış fıstıkları taze saklama torbasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere ince bölünmüş küçük parçacıklar halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın.
4. Yağı bir wok içinde ısıtın, güzel kokulu olana kadar kızartmak için kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin, kıyılmış domuz eti dökün, pişirme şarabı, soya sosu ekleyin ve kızartın
5. Filizleri dökün, kurutulmuş kırmızı pul biberle birlikte karıştırarak tatlandırın (bir seferde çok tasarruf etmeniz gerekiyorsa, biraz tuz ekleyin)
6. Koyu soya sosu, biber yağı, acı biber yağı, tuz, tavuk özü, susam yağı, sirke, karabiber ve doğranmış yeşil soğanı sosla karıştırın
7. Suyu büyük bir tencerede kaynatın, erişteleri ekleyin ve 9 dakika pişene kadar pişirin, yeşil sebzeleri ekleyin ve kaynatın, soslu bir kaseye koyun.
8. Bir kaşık dolusu kızarmış kıyma filizi alın ve yer fıstığı ile iyice karıştırın.
Old Beijing Fried Erişte
malzeme:
Elde sarılmış erişte (tercihen iri taneli) 500 gr, domuz göbeği 400 gr, uygun miktarda yağ, 50 ml pişirme şarabı 2 torba Liubiju ince sarı sos, iki yeşil soğan (ayrı yeşil ve beyaz), biraz zencefil, biraz şeker, biraz tavuk özü
uygulama:
1. İnce sarı sosu bir kaba dökün, daha fazla pişirme şarabı ve soğuk su ekleyin, sarı sosu suya çevirin, fasulye tortularını süzün ve bir kevgir ile zımparalayın ve ardından bir tencerede 20 dakika boyunca yüksek ateşte buharda pişirin.
2. Domuz eti göbeğini soya büyüklüğünde küpler halinde kesin.
3. Tavadan yağı dökün ve doğranmış domuz etini ilave edin, zencefil köpüğü ve yeşil parçaları ekleyin, tadı kızartın ve buharda pişmiş sosu tencereye dökün.Sos çok yoğunsa biraz ılık su ekleyin.
4. Orta ve kısık ateşe çevirin, biraz şeker koyun, içine tuz ve soya sosu koymamayı unutmayın, aksi takdirde özellikle tuzlu olur ve orijinal sos aromasını ortadan kaldırır.
5. Kısık ateşe döndürün ve yavaş yavaş kavurun Sosun tavaya girmesine izin vermeyin Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürecektir Endişelenmeyin. Sostan yağ ayrışmasına bakın ve gerçekten kızartılmadan önce sosun üzerinde yüzen parlak bir yağ sosu tabakası var.
6. Şimdi ocağı kapatabilirsiniz .. Servis yapmadan önce biraz tavuk suyu ve kalan taze soğanı koyun, sonra sosu karıştırın ve bitirdiniz.
7. Erişteleri istediğiniz gibi koyabilirsiniz, ancak otantik olanları 8 çeşittir: yeşil sarımsak köpüğü, kereviz köpüğü, salatalık parçaları, fasulye filizi, turp parçaları, toon köpüğü, soya fasulyesi, yeşil fasulye
8. Erişte pişirilir, yazın su biter, kışın tencere toplanır ve erişteleri lezzetli kızarmış sosun üzerine koyar.
Wuhan Sıcak Kuru Erişte
malzeme:
150 gr taze erişte, hardal, kapari, frenk soğanı, susam sosu 2 yemek kaşığı, susam yağı 3 yemek kaşığı soya sosu 2 çay kaşığı hafif soya sosu 1 yemek kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı acı biber yağı veya acı sos 1 yemek kaşığı
uygulama;
1. Taze eriştelere bir çorba kaşığı susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve bir buharda 10 dakika buharda pişirin. Buharda pişirilmiş hamuru soğuyana kadar yemek çubuklarıyla sallayın.
2.Sıcak doğranmış hardal turşusu, kapari, frenk soğanı
3. Baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, hardal ve kapari ile chili oil veya chili sos karıştırabilirsiniz.
4. Son olarak susam sosunu susam yağı, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve tuzla karıştırın.
5. Soğuk erişteleri tekrar tencereye koyun, yaklaşık 1 dakika pişirin ve çok yumuşak pişirmeyin.
6. Çıkarın ve bir kaseye koyun, karışık sosu dökün, hardal, kapari ve frenk soğanı serpin ve sıcakken iyice karıştırın.
Chongqing erişte
malzeme:
Erişte, soya sosu, sirke, monosodyum glutamat, acı biber, kıyılmış sarımsak, susam sosu, doğranmış hardal, yeşil soğan, toz biber, bitkisel yağ, susam yağı
uygulama:
1. Tüm baharatları önce bir kaseye koyun, ardından kemik suyunu dökün ve susam ezmesi, baharatlı yağ vb.
2. Suyu kaynatın, erişteleri yüksek ateşte koyun ve kaynatın, orta ateşte çevirin ve 3 ~ 5 dakika pişirin
3. Erişte pişmek üzereyken, yıkanmış sebzeleri koyun ve 1 dakika birlikte pişirin, ardından erişteleri alın ve iyice karıştırın
Shanghai Scallion Erişte
malzeme:
Bir kişilik erişte, 100 gr arpacık soğanı, 60 ml hafif soya sosu, 80 ml yemeklik yağ, 50 ml koyu soya sosu, 30 gr şeker
uygulama:
1. Taze soğanları yıkayın, beyaz kısmı kesin ve yeşil yaprağı uzun parçalara ayırın, hafif soya sosunu koyu soya sosuyla karıştırın.
2. Tencereyi ısıtın, yağı dökün ve arpacık soğanlarını kısık ateşte kahverengileşene kadar kızartın.
3. Hafif soya sosunu, koyu soya sosunu, şekeri dökün ve köpürene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın
4. Tencerede suyu ısıtın, sonra çıkarın ve piştikten sonra kaseye koyun.
5. İki kaşık yeşil soğan yağı suyunu alın ve yardımcı olması için erişte ile eşit şekilde karıştırın.
6. Kalan yeşil soğan yağını soğuduktan sonra temiz bir şişeye boşaltın, ağzı kapatın ve buzdolabında saklayın, gerektiğinde kullanın.
Yang Chun Erişte
malzeme:
Et suyu, domuz yağı, taze soğan, erişte, tuz, hafif soya sosu
uygulama:
1. Frenk soğanı doğrayın ve bir kenara koyun
2. Bir erişte kasesine uygun miktarda tuz ve hafif soya sosu koyun, kaynar su veya et suyu dökün, 2 çay kaşığı domuz yağı ekleyin
3. Büyük bir kaynatma kabı kullanın, yüksek ateşte kaynatmak için su ekleyin, taze erişteleri sallayın ve tencereye koyun.
4. Yemek çubuklarıyla dağıtın, suyu yeniden kaynatın, orta ateşte çevirin ve yemek çubuklarıyla bir kenara koyun
5. Erişte pişene kadar pişirin, erişteleri çıkarın ve suyu bir kevgir üzerinde boşaltın.
6. Erişteleri üçe katlayın ve bir kase erişte çorbasına koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Fujian Shacha Erişte
malzeme:
Jindao Noodles 200g, Shacha Sosu 30g, 8 Taze Karides, 8 Soya Kabarcıkları, 3 Mürekkep Balığı Topları, 50g Fasulye Filizi, 5 Choy Sum, 15g Fıstık Ezmesi, 1g Tuz, 2 Diş Sarımsak
uygulama:
1. Erişte için, alkali su ve yağlı erişte seçmek daha iyidir.Taze karidesler için 3 bütün karides bırakın ve geri kalanı için kafaları ve kabukları çıkarın.Kafaları ve kabukları fırlatmayın.
2. Erişteleri kaynar suya koyun, 5 dakika haşlayın, soğuk su altında süzün ve daha sonra kullanmak üzere geniş bir kaseye koyun.
3. Erişte, fasulye filizi ve yeşil sebzeleri haşlayın
4. Sıcak fasulye filizlerini ve yeşil sebzeleri çıkarın ve erişte üzerine koyun
5. Tencereye su ekleyin, karides kafalarını ve kabukları ekleyin ve kaynatın
6. Haşlanmış karides çorbasını eleyin ve berrak kırmızı karides çorbası bırakın
7. Shacha sosu yaklaşık 2 kaşıktır, yeterince varsa daha güzel kokar.
8. Tencerenin dibine biraz yağ koyun, shacha sosu ve fıstık ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin
9. Karides çorbasını ekleyin, taze karidesleri ekleyin ve kırıldıktan sonra çıkarın, ardından kesilmiş fasulye ezmesini ve mürekkep balığı toplarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin
10. Pişirdikten sonra çorbayı malzemelerle birlikte bir erişte kasesine dökün.Ağır yemeyi seviyorsanız uygun miktarda sarımsak ezmesi ekleyebilirsiniz.
Jilin Yanji Soğuk Erişte
hammadde:
Yağsız dana eti, armut veya elma, rendelenmiş yumurta kabuğu, kimchi, çam fıstığı, karabuğday eriştesi, kişniş, haşlanmış et: taze soğan, zencefil, şarap, yıldız anason, tuz ve biraz biber
uygulama:
1. Sığır etinin tamamını 2 dakika kaynattıktan sonra çıkarın ve durulayın. Haşlanmış ete 4 su bardağı su ilave edip kaynatın, eti koyun ve 40 dakika pişirin.
2. Eti çıkarın ve soğukta ince dilimler halinde doğrayın, et suyunu süzün ve soğumaya bırakın, kaygan yağ varsa çıkarın ve bir kaseye koyun; su kaynadıktan sonra ince erişteleri koyun ve pişirin, alın ve süzün. , Soğuk kaynamış suyla durulayın ve şehriye kasesinin berrak çorbasına koyun.
3. Üstüne kimchi parçalarını, armut dilimlerini, yumurta kabuğu parçalarını, sığır eti dilimlerini, kızarmış çam fıstıklarını ve kişnişi koyun.
Zhenjiang Pot Kapaklı Erişte
Malzemeler:
1000 gram buğday unu, 5 gram karides tohumu, 250 gram su, soya sosu, monosodyum glutamat, şeker, domuz yağı (rafine)
uygulama:
1. Tencereyi orta ateşte ateşe koyun, 250 gr su ekleyin, tencerede karides tohumlarını haşlayın, 3 dakika sonra yumuşak beyaz şeker ekleyin, çözüldükten sonra soya sosu dökün, ateşi kaynatın, soğumaya bırakın ve daha sonra kabın içine koyun. kullanın.
2. Tencereye temiz su koyun ve kaynatın, erişteleri gerektiği kadar ekleyin ve küçük tencerenin üzerini kapatın. Boş kaseyi tencereye koyun, soya sosu, pişmiş domuz yağı veya susam yağı ile uygun miktarda yeşil kafa ve MSG'yi tek tek dökün. Erişte tenceresi kaynadıktan sonra uygun miktarda su ekleyerek erişteleri pişirin.Köpüğü çıkarmak için kaynarken kapağı çıkarın, erişteleri tek tek kaseye aktarın ve servis için uygun miktarda erişte çorbası dökün.
3. Yeşil baş hazırlama yöntemi: Yeşil baş çiğ ve pişmiş olarak ikiye bölünmüş çeşitli sebzelerden yapılır. Çiğ sarımsak, sarımsak çiçeği ve piaoercai (ilkbaharda salamura edilmiş yeşil sebzeler); pişmiş olanlar arasında küçük yeşillikler, chuanxiong ve yeşil biber bulunur.Bu sebzeleri yıkadıktan sonra kaynar suda haşlayın ve ipek veya parçalar halinde kesin.
Hangzhou Pianerchuan
malzeme:
Erişte (çiğ), domuz bonfile, 1 paket hardal yeşili, 1 kış bambu filizi, tuz, yemeklik şarap, hafif soya sosu, bitkisel yağ, şeker
uygulama:
1. Bambu filizlerini dilimleyin, eti dilimleyin, şarap ve tuzla marine edin ve salamura sebzeleri yıkayın.
2. Yağ sıcakken, domuz dilimlerini ekleyin ve kızartın, değiştirdikten sonra rengi çıkarın, salamura sebzeleri ekleyin, bambu filizlerini eşit şekilde kızartın, hafif soya sosu ekleyin, şekerle baharatlayın, domuz dilimlerini ekleyin ve tencereden eşit şekilde karıştırarak kızartın.
3. Başka bir tencerede, erişteleri koymak için su kaynatın, kırıldıktan sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Pişmiş bambu filizlerinin ve domuz dilimlerinin yarısını wok'a koyun, suyla kaynatın, erişteleri ekleyin ve açtıktan sonra servis yapın.Kızarmış sebze bambu filizlerini bir kaseye koyun ve üzerine yeşil soğan serpin.
Henan Kızarmış Erişte
Malzemeler:
300 gram buğday unu, 100 gram kuzu eti (pişmiş), 50 gram tofu kabuğu, 30 gram yosun (taze), 20 gram kişniş Aksesuarlar: 20 gram arpacık soğanı, 10 gram tuz, 10 gram acı biber (kırmızı, keskin, kuru) ve MSG
uygulama:
1. Erişteleri yapın ve erişteleri biraz daha yumuşak yapın (erişte tuzlayın).
2. Her yarım saatte bir, toplamda 3 veya 4 kez tamamlayın.
3. En az 3 saat uyanın, aksi takdirde yüz zayıflar.
4. Kemikli dana eti veya kuzu yahnisi için çorbaya tuz bile değil sadece zencefil koyun. Güveç neredeyse çürümüş olduktan sonra eti çıkarın.
5. Kemikleri çıkarın, yağı alın ve güveç yapmak için tencereye geri koymaya devam edin.
6. Kişniş, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış tofu derisi ve kıyılmış yosun hazırlayın. Başlamadan yarım saat önce, tüm erişteleri iki santimetre genişliğinde şeritler halinde yazın, her iki tarafını da yağlayın ve yarım saat daha uyanın.
7. Uzun erişteleri atın ve ince erişte oluşturmak için daha uzun süre uzatın. Erişte pişince deniz yosunu ve ıspanağı ilave edip birlikte pişirin.
8. Büyük bir kase hazırlayın ve kesilmiş et, kişniş, kıyılmış soya peyniri kabuğu, doğranmış yeşil soğan, tuz, monosodyum glutamat ve kırmızı biber ekleyin. Pişmiş eriştelere dökün ve haşlanmış et çorbasını dökün.
Ningxia Kuzu Kızarmış Erişte
malzeme:
Un, su, kuzu eti, sarımsak filizi, erişte, toz biber, soya sosu, tuz, acı biber sosu, sirke.
uygulama:
1. Orta derecede yumuşak ve sert bir hamur oluşturmak için hamurun üzerine un ekleyin, ardından hamuru kalın erişte haline getirin, kalın erişteleri parmaklarınızla biraz yağ ile ezin, tabak katmanına yerleştirin, nemli bir bezle örtün ve bir süre uyanın Hamuru çekebilirsiniz.
2. Hamur parçasını çekmek bir "tekniktir" ve çoğu insan onu farklı boyutlarda çeker. Çıkarılacak erişteler, genellikle "tırnak eriştesi" olarak bilinen çivi gibidir. Erişteleri pişirin ve kullanmak için çıkarın.
3. Erişteleri pişirmeden önce başka bir tencerede kızartın. Genellikle sarımsak filizi, erişte, toz biber ve diğer çeşnilerle karıştırılmış ince koyun eti karıştırılır; ayrıca kavun, patlıcan, lahana ve diğer kıyılmış sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
4. Pişmiş erişteleri kızartılan tabaklara koyun, biraz karıştırıp soya sosunu ilave edin ve yiyebilirsiniz. Her kişinin damak tadına göre, daha lezzetli hale getirmek için acı biber sosu veya sirke gibi bazı çeşniler ekleyin.
