g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Giriş: Sade dolma ile nasıl çörek yapılacağını öğretir.Doldurma ince ve hoş kokulu ve çökmez Etli çörekler yemekten daha zevklidir

Kahvaltıda buharda pişirilmiş çörekler yemek ailemde yıllardır bir alışkanlıktı.Başka hangi yiyecekler ne olursa olsun, buharda pişirilmiş çörekler vazgeçilmezdir.Birçok arkadaşım sabah çörekleri buharda pişirmek için bu kadar zaman olduğunu söyler? Erişte yapmak, fermente etmek, buharda pişirmek vb ama aslında çörekler sabahları daha kolay buharda pişirilirdi.Noodle'ları akşam buğulayıp sabah buharda pişirmeyi tercih etmek çok daha uygun olur ve çörekler özellikle kabarık, yumuşak ve lezzetli olur. Soğutmalı fermantasyon yönteminde aslında herkes bu yöntemi yerinde ustalaştırdı ve aileniz de kahvaltıda lezzetli buharda pişirilmiş çörekler yiyebilir.Bu sefer vegan dolgulu, ince ve kokulu bir dolgulu buharda pişirilmiş çörekleri sizinle paylaşmak istiyorum. Buharda pişirilmiş çörek yemekten daha lezzetli ve hatta daha keyifli ... Bu çörek yöntemini aşağıda detaylı olarak sizlerle paylaşacağım ve dışarı çıkmadan kahvaltı almayı öğreneceğim.

Vejetaryen doldurulmuş çörekler uygulaması:

Yedek bileşenler: 100 gram shiitake mantarı, 100 gram pırasa, 1 havuç, 100 gram mantar, 1 erişte, 2 yumurta, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 1 tatlı kaşığı beş baharat tozu, biraz susam yağı, biraz karides kabuğu;

Üretim süreci: İlk adımda, unu karıştırma kabına koyun, maya tozunu küçük bir kaseye koyun, yaklaşık 30 derecelik ılık su ekleyin ve eridikten sonra birkaç kez una dökün ve nispeten pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;

İkinci aşamada yoğrulan hamur 1 saat oda sıcaklığında fermente edildikten sonra buzdolabında mayalanmak üzere bekletilir, yaklaşık 6 derece sıcaklıkta yaklaşık bir gece yeterli olacaktır.Aynı zamanda dolguyu hazırlayın;

Üçüncü adım ise mantarları ve mantarları önceden ıslatmak, köklerini çıkarmak ve temizlemek, sonra küpler halinde kesmek, havuçları yıkayıp soymak ve toz haline getirmek, aynı zamanda erişteleri ıslatıp doğrayın. Sudan sonra doğranmış;

Dördüncü adımda, işlenmiş malzemeleri bir kaba koyun, kıyılmış yumurtaları ve karidesleri ekleyin, baharatları ekleyin ve 2 yemek kaşığı yemeklik yağ dökün, iyice karıştırın, üzerlerini streç filmle örtün ve ertesi sabah buzdolabına koyun. Çıkarmak;

Beşinci adımda hamur biraz ısıtılır ve çörek sarmalayıcılarına ayrılabilir.Dolguları ekleyip yoğurduktan sonra tencereye su üzerine koyun ve soğuk suyla buğulamaya başlayın.Tencere açıldıktan sonra 12 dakika sayın ve ocağı kapatın. tencere.

Editörün özeti: Hamuru ve dolguları bir gece önceden yaptım, bu yüzden ertesi sabah buharda pişmiş çörek yemek istiyorsanız, kolayca yapabilirsiniz. Ailenin kahvaltı, pırasa, erişte, yumurta, mantar, mantar vb. Satın almak için sıraya girmesine gerek yok. Dolguların birleşimi dolguları zengin ve lezzetli kılıyor.Bunu yapan aile bireyleri özellikle yemek yemeyi çok seviyor.Bu yöntemi her çörek yapmak için kullandığım zaman çocuklar 3 sıra yemek yiyebiliyor.Besin değeri zengin ve lezzetli sebze ve et var. Etli çöreklerden bile daha keyifli, buharda pişirilmiş çörekler ustalıkla, ince tenli, iri kokulu ve yumuşak, çökmez.

Yemek pişirme ipuçları:

1. Soğutulmuş fermentasyon yöntemi yani yoğrulmuş hamuru bir gece buzdolabında fermente etmek ve ertesi gün pişirmek için dışarı çıkarmak, belli şartlar oluşturmamızı gerektirir.Önce hamurun bir süre oda sıcaklığında fermente edilmesi gerekir. , Ve sonra düşük sıcaklıkta fermente edin, ancak sıcaklığın 6 santigrat dereceden düşük olamayacağına dikkat edin, genellikle en iyisi 7 santigrat derece kullanırım

2. Kabartma tozu sıcak suyla ısıtılamaz, en uygun olanı yaklaşık 30 derecelik su sıcaklığıdır, aksi takdirde maya haşlanarak ölü bir yüz haline gelir ve fermantasyon anlamını yitirir;

3. Buharda pişen çörekler acele çıkarılmasın, ateş kapatıldıktan sonra ani soğuk hava girişini engellemek ve çöreklerin yüzeyini küçültmek için bir süre havasız olacaktır.

Kahvaltıda buharda pişmiş çörekler yemek isteyen arkadaşlar, bu yöntemi öğrenir ve akşamları erişteleri buharda pişirir. Etkisi özellikle iyidir. Bu yöntemi toplamaya ve yapmayı öğrenmeye veya öğrenmek için daha fazla kişiyle paylaşmaya hoş geldiniz!

Ev yapımı atıştırmalıklar, fırını kullanmayın, pişirmek için 15 dakika, çocuklar üç veya iki gün içinde yemek sipariş edip yemek

Yosunu ıslatırken doğrudan suya batırmak doğru değildir. Bir numara aklınızda bulundurun. Yosunu çabucak ıslatır ve gevrek olur

Shaanxi Roujiamo ev yapımı tarifi, erişte yoğurmaktan kızarmış domuz etine kadar nasıl ayrıntılı olarak yapılacağını öğretir, kek gevrek ve yumuşaktır

Pirinç beyazlarını kahverengi sosla pişirirken 3 teknik kullanın: Beyaz pirinç beyazları yumuşak ve lezzetlidir, bu da kızarmış domuz etinden daha güzel kokuludur.

Eski Pekin kızarmış erişte ev yapımı tarifi, zengin soslu erişte pürüzsüz ve güçlüdür, yetişkinler ve çocuklar yemeyi sever

Chongqing kızarmış tavuk, soğuk su veya kaynar su? Doğru yapıldı, tavuk yumuşak ve balık değil

Son zamanlarda, iki renkli Hanamaki uygulaması popüler hale geldi.Bir rulo ve bir rulo görünüşte güzel, yumuşak ve beyaz, basit ve lezzetli.

Sarımsaklı marulu önceden haşlamam gerekir mi? Marulu daha gevrek ve daha lezzetli hale getirmek için doğru yöntemi öğrenin

Acılı tavada kızartılmış et, önce biberi mi yoksa eti mi kızartmalıyım? Doğru şekilde ustalaşın, baharatlı ve hassas, balık değil

İlkbaharda çocukların en açgözlü yabani sebzeleri pırasadan turptan daha güzel kokuludur ve buharda pişirildiğinde lezzetlidir.

Bambu filizlerini önceden beyazlatmam gerekir mi? 1 beceriyi aklınızda bulundurun, bambu filizleri gevrek, hoş kokulu ve et bakımından zengindir

Kereviz yapraklarını buharda pişirirken doğrudan unu karıştırmayın, 1 adım daha ekleyin, kereviz yumuşak ve hoş kokulu olacak ve topaklanmayacaktır.