Yeni Yılda lomei satın almak için dışarı çıkmanıza gerek yok. Size evrensel bir marine tarifi öğreteceğim ve bir lomei dükkanıyla paylaşacağım
Giriş: Yeni Yıl için evde kalın, size evrensel bir marine tarifi öğretin ve bunu kendiniz yapmayı öğrenin.
Lo-mei, ailemin tatillerde yapması gereken bir şey.Bir fincan küçük şarap ve bir tabak lo-mei, insanlar evde kalsa bile özellikle rahat hissedebilir. Bu yıl bu özel Bahar Şenliği'nde yapacak hiçbir şeyiniz olmadığında bir şeyler yapmayı öğrenin. Ailenin evden çıkmadan lezzetli yemeklerin tadını çıkarması için lezzetli atıştırmalıklar.Elbette lomei kaçırılmaması gereken bir şey.Evimdeki lomei kendim yapıyorum, her servis ettiğimde, ailem her zaman lomei dükkanından alınan tadı ile aynı tadı söylüyor. Bu yöntem, bir lo-mei dükkan sahibi tarafından yanlışlıkla açıklandı. Bazı değişiklikler yapmaya çalıştım. Özellikle pratikti. Bu evrensel turşunun tarifini öğrenmeniz yeterlidir ve lezzetli lo-mei dükkanını kolayca yapabilirsiniz. Sonra, yapacağım Marine edilmiş yumurta, marine edilmiş domuz eti, marine edilmiş fasulye ürünleri vb. Kullanabilirsiniz. Nasıl yenileceği konusunda son sözü siz söyleyin, birlikte öğrenelim.
Lo-mei uygulaması:
Yedek bileşenler: 380 gram domuz göbeği, 5-10 yumurta, 60 gram yosun, 6 tavuk kanadı, 2 vejetaryen tavuk;
Üretim süreci: İlk etapta tüm malzemeler yerinde. 1 adet yeşil soğanı alıp yıkayıp dilimlere ayırın.Bir parça zencefili yıkayıp dilimler halinde kesin.Tencereye su ilave edin.Soğuk suda tavuk kanatları ve bir parça domuz göbeğini ekleyin.Tencereyi kaynattıktan sonra, Yüzeydeki köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın;
İkinci adım ise yumurtaların kişisel tercihe göre hazırlanmasıdır.Yumurtaların kabuğunu önceden bir fırça ile yıkayın, tencereye su ilave edin, temizlenmiş yumurtaları soğuk suya koyun ve aynı zamanda biraz tuz ilave edin ve kişisel tercihinize göre yumurtaları haşlayın. Daha sonra avlanabilir;
Üçüncü adım haşlanmış yumurtaları soyup kenara koymaktır.Uygun miktarda vejetaryen tavuğu hazırlayın, biraz daha kalın ve eşit ince dilimler halinde kesin.Tencereye biraz yemeklik yağ ekleyin ve ısıtın.Vejetaryen tavuğu kısık ateşte ekleyin ve yavaşça kızartın. , Vejetaryen tavuğun her iki tarafı da kızartılana kadar servis edilebilir;
Dördüncü adım, uygun miktarda yosun hazırlamak, bir tencere hazırlamak, vejeteryan tavuk hariç tüm malzemeleri koymak ve tencereye bir kutu bira, 20 gram istiridye sosu, 20 gram hafif soya sosu, 10 gram soya sosu ve 15 gram kaya şekeri ilave etmektir. , Yeterli miktarda tuz, yeşil soğan zencefil ve kuru kırmızı biber;
Beşinci adım, biranın tüm malzemelerini içermemesidir.Yetmez ise biraz su ilave edin.Yüksek ateş kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 20 dakika daha devam edin, ardından vejetaryen tavuğu ekleyin, 5 dakika pişirmeye devam edin, ocağı kapatın. Bir süre kaynattıktan sonra tadı daha güzel oluyor.
Editörün özeti: Bu Bahar Şenliği dışarı çıkmak için uygun değil. Evde nasıl lomei yapılacağını öğrenmek ve dördüncü adım turşunun tarifini öğrenmek daha iyidir. Eğer lomei restoranıyla aynı tatta yerseniz, onu yediğinizde ona aşık olacaksınız. Lomei yapmayı öğrenirseniz, aileniz asla gitmek zorunda kalmayacak. Bir lo-mei mağazasından satın aldım ve kendi kendinize pişirmek daha güvenli ve lo-mei yönteminin aslında çok basit olduğunu görebilirsiniz. Et malzemeleri beyazlatılır, soya ürünleri önceden kızartılır, yumurtalar önceden pişirilir ve nihayet evrensel marine ile kaynatılır. İşte bu kadar basit ve kullanımı kolay, herkesin tarife göre özenle yapabileceğine ve acemiler de başarılı olabileceğine inanıyorum.Bu özel dönemden sonra akraba ve arkadaşlar için bir hediye yapmak da çok güzel.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Yumurtaları kaynatırken, yumurta kabuğunun kırılmasını önlemek için soğuk su altında pişirdiğinizden emin olun, bu da tadı ve görünümü etkileyecektir.Etin gerçekleştirilmesi ve soğan ve zencefilin haşlanması, balık kokusunun giderilmesine ve tadı daha iyi hale getirmeye yardımcı olabilir. Ağartma süresi çok uzun olmamalıdır, sadece içindeki kanı dışarı doğru zorlayın;
2. Çok amaçlı turşusu, bira kesinlikle gereklidir.Yüksek sıcaklıkta pişirildikten sonra, biradaki malt, çeşitli baharatların aromasıyla eşleştirilir, böylece malzemeler tamamen aromalı ve tadı güzeldir.Tabii ki, biradaki alkol de zaten Uçucu hale gelirse çocuklar endişelenmeden yemek yiyebilirler;
3. Pişmiş lo-mei için, çorbayı bırakın, yağı alın ve eski lo-mei haline gelmek için yeşil soğanı ve zencefili çıkarın. Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kutuya koyun ve dondurun. Kızarmış domuz eti bir dahaki sefere doğrudan kullanılabilir.
Yeni Yıl için evde kalın, evrensel turşunun tarifini öğrenin ve ailenizin pişirdiğiniz yemeklere aşık olmasına izin verin.Lomei'nin tarifinin kötü olmadığını düşünüyorsanız, onu toplayın ve yapmayı öğrenin ya da öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
