On lezzetli bağırsak işe yarar, tadı ağırdır ve yapımı zordur ve tuhaf kokunun çıkarılması zordur. Bunu okumak size yardımcı olabilir
Herkese merhaba, medyadaki yemeğime hoş geldiniz, yemek alanlarının yaratıcısıyım: "yemeğe odaklan, hayatı daha lezzetli hale getir."
1: Pirinçli yağlı sosis
İşçilik:
İlk adım: 5.000 gram taze yağlı bağırsak, iç duvardaki yağı çıkarın, iç ve dış taraflarını karıştırmak için sirke ve un ekleyin, balığı iyice çıkarın, iyice durulayın, 10 dakika kaynar suda haşlayın, yüzey köpüğünü çıkarıp kullanım için durulayın.
Adım 2: Tencereye geniş yağı koyun ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, yağlı sosisleri ekleyin ve yüzey altın olana kadar kızartın, yağı alın ve 3 dakika kaynar suda kaynatın, çıkarıp süzün ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Adım: Tencereye 400 gram kolza yağı koyun ve% 50 ateşte yakın, 50 gram sarımsak, güzel kokulu 10 gram biber, 300 gram kırmızı turşu biber, 100 gram kırmızı fasulye ezmesi ve 1 laoganma yağı biber Şişedeki kırmızı yağı (280g) kısık ateşte karıştırın, yağlı bağırsakları ekleyin, 2000 gr et suyu, 1000 gr bira, 20 gr tuz, 10 gr şeker ekleyin, iyice karıştırın ve 40 dakika pişirin. Sebzeleri alırken 200 gram yağ bağırsağı alın.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Teknik anahtar:
Yağ bağırsağının kendisi daha ağırdır ve kızartmadan sonra bir yağlılık katmanı ekler, bu nedenle yağın bir kısmını çıkarmak ve kızartılmış bağırsağa nemi geri kazandırmak için suda pişirmek en iyisidir ve bir sonraki kızartma adımında yakınlaştırmadan kaçınmaktır.
2: Dokuz turlu kalın bağırsak (yağda ve sirkede pişirilmiş versiyon)
Piyasada Jiu Zhuan kalın bağırsağının birçok geliştirilmiş versiyonu vardır ve Master Qi'nin yağda pişirilmiş sirke versiyonu malzeme seçimi açısından benzersizdir.
Usta Qi, artık malzemelerin değiştiğini ve üretim yöntemlerinin buna göre ayarlanması gerektiğini söyledi.Geçmişte domuz bağırsakları çok inceydi ve ince kısmın yeterince güçlü ve çiğnenmesi için bağırsaklara yerleştirilmesi gerekiyordu. Günümüzde domuzlar daha şişman hale gelmiş ve bağırsakları daha kalın hale gelmiştir.İlk üç kısım kalın olup, dilimler halinde kesilerek ayakta durabilir.Dokuz dönüşlü kalın barsak altını çevirmeden yapılabilir.
Tabaklara sadece kalın bağırsağın ilk üç bölümünü alma gerekliliğinin yanı sıra, Master Qi pişirme, kızartma şekeri ve toz serpme konusunda da birçok iyileştirme yaptı: Birincisi, geleneksel yöntemde kalın bağırsak su, yeşil soğan, zencefil vb. İle pişirilir. Yemekleri bekleyebilirsiniz ve Usta Qi kalın bağırsakları pişirirken sekiz çeşit baharat ve şeker rengi ekledi.
İkinci olarak, kalın bağırsak bölümünün yüzeyinin hafifçe kırışması ve sertleşmesi ve katı yağ ve sıvı yağın bir kısmının çıkarılması için ilk önce sıcak yağla hızlı bir şekilde 'güçlendirilmesi' ve ardından normal prosedüre göre yakılması gerekir.
Üçüncüsü, "sirke tavada kızartma" şeker renginin kullanımı, yani tencerede yumuşak beyaz şeker, sirke ve Nanjiu pişirilir ve hızla yükselen sirke aroması ve şarap aroması, kalın bağırsağın yağlı koyun etini çözer ve buharlaştırarak pişmiş yemeğin tadını daha saf hale getirir.
Dördüncü olarak, Qi Shuping geleneksel "üç kenara" (biber, tarçın ve amomum) -Baizhi eriştesi ve Yuguo eriştesine (yani hindistan cevizi) "iki yüzü" ekledi. İlki, balıkları ve anormallikleri ortadan kaldırma etkisine sahip. Diğeri aromayı artırabilir.
Beşinci olarak, pişirme işleminin ortasına uygun miktarda biber yağı dökün, böylece ısı ve meyve suyu toplandıkça, biber yağının tamamı kalın bağırsağa karışır ve sebzenin rengi solmadan kırmızı ve parlak olur, soğuk olsa bile siyaha dönmez.
İşçilik:
Adım 1: Domuz bağırsağını un ile ovalayın ve iyice yıkayın Tencereyi soğuk su altında iyice kaynatın.Çıkardıktan sonra tencereye koyun.Kalın bağırsağı kaplayana kadar su ekleyin Nanjiu, şeker, tuz ve baharat torbasını ekleyin. Çubuklarla kolayca delinebilene kadar pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın, bu yemek için ilk üç bölümü alın ve bıçağı parmak dilimlerine değiştirin ve kalın bağırsağın geri kalanını diğer yemekler için kullanın.
Adım 2: Kalın bağırsağı kaynar suya alın, iyice beyazlatın, çıkarın ve kurumasını bekleyin.
Adım 3: Tencerenin altındaki geniş yağı% 70 sıcak olana kadar ısıtın, hızlı bir "itme" için bağırsaklara dökün, cilt sertleşene kadar kızartın, yağı bir kevgir içine dökün.
Adım 4: Tencereye yumuşak beyaz şeker ekleyin, küçük kabarcıklar oluşana kadar karıştırın, güzel kokulu pirinç sirkesi ve güney şarabında pişirin, ardından uygun miktarda yumuşak beyaz şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın, bileşik baharat erişteleri üzerine serpin, biber yağını dökün ve kalın bağırsak bölümüne dökün İyice karıştırın, suyu yapışkan olana kadar pişirin, biber eriştesini serpin ve eşit şekilde çalkalayın.Yüksek ateşte toplandıktan sonra tavaya koyun, salatalık şeritleri, acı krizantem ve laba sarımsağı ile süsleyin.
Adım 5: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Bir simge yapın:
1. Kalın bağırsağı baharat ve şekerle pişirin ve ilk üç bölümü küçük parçalara ayırın.
2. Suyu kaynattıktan sonra, teşvik etmek için% 70 sıcak yağ ekleyin.
3. Tencerede kızarmış şeker rengi.
4. Pirinç sirkesini ve güney şarabını pişirin ve kalın bağırsağa dökün.
5. Bileşik baharat erişteleri serpin ve biber yağını gezdirin.
6. Meyve suyu koyulaşana kadar pişirin ve üzerine karabiber serpin.
Bileşik baharatlı erişte:
Angelica dahurica, muskat (yani yeşim meyvesi), amomum ve tarçın belirli oranda karıştırılıp ezilerek servis edilir.
3: Çorba ve yağlı sosis dökmek
Bu, mağazada bir imza yemeği, her gün 70 kopya satılıyor. Yağlı bağırsaklar, çubuk kemikli turp sazan çorbasına iki çeşit tıbbi malzeme eklenerek kaynatılır.Balık kokusu yoktur, ancak güçlü bir kokusu ve hafif burukluğu vardır.Pişirilen çorba, fıstık ezmesi ve iki çeşit hayvansal yağ ile karıştırılır. , Rengi altın sarısı, tadı pürüzsüz, tadı kuvvetli ve hoş kokulu, misafirlerin en sevdiği yemek yeme şeklidir.
İşçilik:
İlk adım: 15 kilogram yağlı bağırsak, iç duvardaki yağı çıkarın, tuhaf kokuyu gidermek için bir leğene 1000 gram balzamik sirke ve 800 gram tuz ekleyin, durulayın ve süzün, temiz su dolu bir tencereye koyun, taze soğan ve dilimlenmiş zencefil ekleyin. 200 gram, 150 gram yapışkan pirinç taneleri, yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte çevirin ve 10 dakika pişirin, yüzeyde kalan köpüğü çıkarın ve daha sonra kullanmak için süzün.
Adım 2: Yağlı bağırsakları paslanmaz çelik bir kovaya koyun, 20 kilogram çubuk kemiği balık çorbası ekleyin, 500 gram yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyin, 100 gram beyaz şarap ve 80 gram pirinç şarabı dökün (balıkları çıkarmak için), orta ateşte çevirin ve pişirin. 40 dakika 180 gram angelica dilimleri ve 100 gram angelica dilimleri (her iki ilacın da önceden suya batırılması gerekir) koyun ve 30 dakika pişirin.Yağlı bağırsakları çıkarın ve soğuması için bir tepsiye koyun ve bıçağı dilimler halinde değiştirin.
Adım 3: Orijinal çorbanın posasını çıkarın, 900 gram fıstık ezmesi, 300 gram tavuk yağı, 200 gram domuz yağı, 120 gram tavuk özü, 60 gram tavuk suyu ve 50 gram tuz ekleyin. Her 300 gram yağlı bağırsak segmenti için 800 gram orijinal çorba ekleyin ve taze saklama torbasında saklayın.
Adım 4: 100 gram yeşil, 60 gram erişte ve 20 gram ıslatılmış mantarı uçan suyla yıkayın, çıkarın ve boşaltın ve kasenin dibine koyun.
Adım 5: Bir torba yağlı bağırsak alın, çorba ve malzemelerle birlikte tencereye dökün, 1 dakika yeniden ısıtmak için pişirin, 10 gram tavuk yağı, 2 gram tuz gezdirin ve üzerine yeşil sebzeler serpin, kırmızı serpin 5 gram biber halkası servise hazır.
Adım 6: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Çubuk kuzu sazan çorbası:
1. 1000 gram turp sazanı kesilir ve temizlenir, tencerede her iki tarafı altın olana kadar kızartılır ve daha sonra kullanmak üzere bir çorba kovasına konur.
2. 5.000 gram domuz kemiğini, 2.000 gram tavuk rafını ve 1.500 gram ördek rafını durulayın.Kanı kaynar suda kaynatın, çıkarın ve bir çorba kovasına koyun, 80 kg kaynar su ile durulayın, 400 gram zencefil dilimi ve 200 taze soğan ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte çevirin ve çorba kalın ve beyaz olana kadar pişirin, ocağı kapatın ve yaklaşık 40 kg çorba elde etmek için posasını alın.
Teknik anahtar:
1. İlaç uzun süre kaynatıldıktan sonra acılaşması kolaydır, bu nedenle yağlı bağırsaklarla birlikte tencereye koyulmamalı, tencereye koymadan önce yarı pişene kadar pişirilmelidir.
2. Fıstık ezmesi uzun süre pişirildikten sonra lezzetini kaybetmesi kolaydır, bu nedenle çorbanın sıcaklığını kapattıktan sonra orijinal çorbanın kalan sıcaklığını eritmek için kullanarak lezzetin kaybolmamasını sağlamak en iyisidir.
4: Kemikleri sökün ve yağlı sosisleri yakın
Tasarım fikirleri:
Hunan'da insanlar yağlı bağırsak yemeyi severler, ancak yağlı bağırsakların maliyeti çok yüksektir. Yemeklerin fiyatını düşürmek için yıkım etleri ve yağlı bağırsaklarla pişiriyoruz, ferahlatıcı et, dolgun kalın bağırsaklar ve baharatlı yeşil biberler sade ve sade bir tat yaratıyor.
Ana Malzeme:
Eti (haşlanmış domuz kafasından çıkan et), kalın bağırsağın her biri 200 gram, 150 gram yeşil biber ve 3 gram kırmızı biber halkasını sökün.
Baharat:
Bileşen A (30 gr Yongfeng Acı Sos, her biri 10 gr kıyılmış zencefil ve sarımsak)
1 kilo sıradan kırmızı salamura, 30 gram un ve beyaz sirke, 5 gram Dragon marka soya sosu ve 50 gram salata yağı.
İşçilik:
Adım 1: Kalın bağırsağa un ve beyaz sirke ekleyin ve tekrar tekrar yoğurun.Yıkandıktan sonra kırmızı salamura koyun.Yüksek ateşte kaynatın.Surşuyu olgunlaşıncaya kadar kısık ateşte değiştirin. 2 cm uzunluğunda parçalara ayırın, etini parçalara ayırın ve ince dilimler halinde kesin; yeşil biber Ocak bloklarına kesin.
Adım 2:% 50 sıcakken salata yağını tencereye koyun, A bileşenini ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, önce kalın bağırsağı ekleyin, yağı almak için kızartın, ardından kemikli et ve ejderha marka soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın ve son olarak ekleyin Yeşil pul biber ve kırmızı pul biber halkaları, tavadan alıp, dökme demir tavaya koyup servis yaptıktan sonra servis yapın.
Adım 3: Plakayı dekorasyon için yerleştirin.
5: Altın Karnabahar Sosis
Tasarım fikirleri:
Yağlı bağırsaklar genellikle yağlıdır.Bir eşleştirmek için altın renkli karnabahar kullanırız, yemekler koku ve koku ile doludur.
İşçilik:
İlk adım: 800 gram yağlı bağırsak 50 gram beyaz sirke ve 50 gram un ile defalarca ovulur, yıkandıktan sonra bir tencereye soğuk suya koyun, 20 gram arpacık soğanı, pişirme şarabı ve zencefil dilimleri, 2 yıldız anason, 3 defne yaprağı ve kaynatın. , Kırılana kadar kısık ateşte pişirin, yağ bağırsakları alın ve 2,5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Adım 2: 250 gram altın karnabaharı yıkayın, haşlayın ve kabın dibine koyun.
3. Adım: Tencereye 10 gram salata yağını koyun,% 50 sıcakken 50 gram ezilmiş kaya şekeri ekleyin ve kısık ateşte şeker renginde karıştırın.Yağlı bağırsakları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın 10 gram Huadiao şarabı ve koyu soya sosu pişirin. 3 gram renkleninceye kadar kızartın, 10 gram tuz ve su ilave edin (yağlı bağırsaklar kullanılmaz), yağlı bağırsaklar yumuşak ve lezzetli olana kadar 1 saat pişirin, beyaz biber ve 3 gram monosodyum glutamat ile tatlandırın, suyu yüksek ateşte toplayın. Altın karnabahar kabının hemen içinde.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin.
6: Bezelye sosisi
Usta Huang, iki küçük iyileştirme yoluyla bu geleneksel yemekle ilgili yeni bir fikir geliştirdi: İlk olarak, rengi hafif sarı ve tadı elastik hale getirirken, yağ ve lekeyi çıkarmak için yağlı bağırsaklar karıştırılarak kızartılmalıdır; ikincisi, bezelye buharda pişirilmez veya ıslatılmaz. , Ancak basınç üretmek için doğrudan su ilave edin, çorba pişirildikten sonra ekstra kalın, bibimbap bir zorunluluktur.
İşçilik:
İlk adım: Yağ bağırsağının yakılması: 5000 gram yağ bağırsağı, iç duvardaki yağı ve yağı alın, fırçalamak için un ve beyaz sirke ekleyin, sirke kokusu kalmayana kadar ince akan su altında durulayın, bıçağı bölümlere ayırın. Alt yağı tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın, 100 gram frenk soğanı kökü, 80 gram sarımsak ekleyin ve sote edin, yağ bağırsakları ekleyin, 150 gram beyaz şarap pişirin, beyaz şarap tamamen kuruyana kadar kısık ateşte karıştırın ve yağlı bağırsakların yüzeyi beyaz olana kadar bekleyin. Kaynar suda bekletin, uygun miktarda tuz ve tavuk tozu ekleyin, orta ateşte 40 dakika pişirin, yağlı bağırsakları çıkarmak için ocağı kapatın, orijinal çorbayı atın.
Adım 2: Bezelye çorbasını kaynatın: Kuru bezelyeyi ıslatmadan yıkayın, 1 kg fasulyeye 2 kg su oranında düdüklü tencereye koyun Aromayı arttırmak için biraz tavuk yağı dökün SAIC'den sonra 45 dakika bastırarak bezelye püresi elde edin. Bir tencereye 300 gram tavuk yağı koyup% 50 ateşe getirin, 100 gram kıyma zencefil ve kıyılmış yeşil soğanı ekleyin, güzel kokulu soteleyin, 1500 gram bezelye püresi ekleyin ve orta ateşte kavurun, 8000 gram et suyu ilave edip kaynatın.Talanı süzüp karıştırın. Doğru miktarda tuz ve tavuk tozu bezelye çorbasıdır.
Adım 3: Bütün bezelyeleri kaynatın: Bezelyeleri kabarıncaya kadar suda ıslatın, süzün ve kızartmak için% 60 kızgın yağ ekleyin, bir tencereye temiz su koyun, biraz tuz ekleyin ve bezelye pişene kadar orta ateşte 30 dakika pişirin. Çiçek açmamaya ve fazla pişmemeye dikkat edin Granülleri sağlam tutun, böylece pişmiş sebzeler fasulye çorbası ve bütün fasulyeye sahip olur ve tadı daha iyi olur.
Adım 4: Güveyi toprak bir tencereye koyun, 1000 gram bezelye çorbası ve 200 gram yağlı bağırsak kepçe ile 2 dakika pişirin.Uygun miktarda tuz, tavuk tozu ve beyaz biberi ilave edin, 100 gram lahana ekleyin ve tekrar pişirin 1 dakika boyunca ateşi kapatın ve 50 gram gevrek bezelye ve 10 gram doğranmış frenk soğanı serpin.
Adım 5: Plakayı dekorasyon için yerleştirin.
7: Sarımsak soslu buharda pişirilmiş kalın bağırsaklar
Domuzun kalın bağırsağı iyileştirildikten sonra, sarımsak, tempeh, yabani san biberi, yağ tüketimi, fıstık yağı vb. Ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından filmi kaplayın ve pişene kadar buharlayın.Kalın bağırsak, sarımsak ve soya kokusunu emer ve tadı eşsizdir. Yabani san biberi ilavesi de çok iyi sonuç verir. Kokuyu giderici ve aromayı arttırıcı etkiye sahiptir, bitmiş yemeğin tadı zengindir, ağzı elastik ve çiğnenir.
Ana Malzeme:
500 gram domuz bağırsağı.
Baharat:
20 gram sarımsak, 10 gram Yangjiang ıstakoz sosu, 5 gram kıyılmış yabani biber, 5 gram yeşil soğan, 5 gram kırmızı biber halkası, tarım arazisinden 5 gram fıstık yağı, 3 gram Zhimeizhai soya sosu, 3 gram istiridye sosu, 3 gram mısır nişastası, tavuklu pilav Her biri 2 gram koyu soya sosu, şeker ve tuz.
İşçilik:
Adım 1: Domuz bağırsağına tuz ve sirke ekleyin ve 10 dakika yıkayın, ince akan su altında durulayın, sonra kaynayan su kabına koyun ve bir süre haşlayın, çıkarın ve yüzeydeki nemi emmesi için bir havlu kullanın.Bıçağı ileride kullanmak üzere bölümlere ayırın.
Adım 2: Domuzun kalın bağırsağını havzaya koyun, sarımsak (şarkı), Yangjiang tempeh, kıyılmış yabani biber ekleyin, hafif soya sosu, istiridye sosu, tavuk pirinci ve koyu soya sosu, fıstık yağı, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, son olarak mısır nişastası ekleyin ve karıştırın Filmi eşit şekilde yayın ve buharda pişene kadar 10 dakika buharda pişirin.Kırpılmış yeşil soğanı ve kırmızı biber halkalarını çıkarın ve güzel kokması için sıcak fıstık yağı dökün.
Adım 3: Plakayı dekorasyon için yerleştirin.
8: Baharatlı sosisleri yapıştırın
Ana Malzeme:
hammadde:
250 gram yağlı domuz bağırsağı, 150 gram yağlı domuz eti, 5 sarımsak tohumu, 25 gram kendi kendine kurutulmuş sarı biber ve 50 gram maydanoz.
Baharat:
5 gram tuz, 5 gram MSG, 40 gram hafif soya sosu, 100 gram kolza yağı.
İşçilik:
Adım 1: Yıkanmış yağlı domuz bağırsaklarını kaynar suya koyun.Su kaynadıktan sonra yağ bağırsakları boşaltın, bir düdüklü tencereye koyun, temiz suya koyun, biraz tuz, taze soğan ve zencefil ekleyin, 6 dakika kadar bastırın ve kullanım için çıkarın.
Adım 2: Sıkıştırılmış yağlı bağırsakları yaklaşık 6 cm uzunluğunda kareler halinde kesin; sarımsağı hafifçe hafifçe vurun; kurutulmuş sarı biberi pirinç taneleri halinde kesin; toprak maydanozu kullanım için bir inç uzunluğunda kesin.
Adım 3: Kolza tohumu yağını tencereye koyun ve% 80 ısıda ısıtın, yağını almak için domuz yağı ekleyin ve kızartın, ardından kesilmiş yağlı bağırsakları ekleyin ve yüzey köpürene kadar kızartın, ardından sarımsak ve kuru sarı biberleri ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın. Rengi pompalayın, maydanozu eşit şekilde karıştırın ve kızartın, servis için hazırdır.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
9: Biber ile karıştırarak kızartılmış sosis
Ana Malzeme:
hammadde:
250 gram taze sosis, 50 gram biber ve 20 gram kereviz.
Baharat:
10 gram tuz, 10 gram MSG, 10 gram hafif soya sosu.
İşçilik:
İlk adım: yağ bağırsaklarını temizleyin, kaynatma kabına su ekleyin ve soğuduktan sonra fazla yağı alın.
Adım 2: Zencefil ve taze soğanı bağırsaklara ekleyin ve 2 dakika düdüklü tencereye koyun, pişirin, çıkarın ve kalın parçalar halinde kesin.
Adım 3: Domuz yağı ısıtın, yağlı bağırsaklarla güzel kokulu karıştırın, hafif soya sosu ekleyin, suda pişirin ve dökün.
Adım 4: Domuz yağı temiz bir tencerede ısıtın, kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, baharatlayın ve iyice karıştırın, ardından yağlı sosisleri ekleyin ve iyice karıştırın ve tencereden çıkacaktır.
Adım 5: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
10: Aromalı kalın bağırsak tenceresi
Önemli Noktalar:
Domuz bağırsaklarını toprak kapta pişiriyorum, işlem hızlı, domuz bağırsağının tadı yüksek sıcaklıkta pişiriliyor. Eşsiz nane kokusu ile ikisi kaynaşmış ve lezzet dolu.
İşçilik:
İlk adım: 3 cm uzunluğunda kesilmiş 200 gram temiz domuz bağırsağı; 10 gram nane yaprağı, küçük parçalar halinde kesilmiş; 50 gram zencefil, sarımsak büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş.
Adım 2: Suyu tencereye koyun, domuzun kalın bağırsağını koyun, suyun tekrar kaynamasını bekleyin, kalın bağırsağı soğuktan çıkarın ve suyu temiz bir havluyla emdirin.
Adım 3: Kalın bağırsağa 8 gram soya sosu, 3 gram tuz, 3 gram tavuk tozu, 4 gram şeker, 5 gram mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
Adım 4: Kil tencereyi içene kadar ısıtın, 20 gram fıstık yağı ekleyin, 50 gram zencefil ve sarımsak ekleyin Koku altın sarısı olana kadar hızlıca karıştırmak için uzun çubuklar kullanın, kalın bağırsakta hızla karıştırın ve nane yapraklarını ekleyin. Eşit şekilde kızartın ve 4 gram kırmızı biber dilimleri ile süsleyin.
Adım 5: Plakayı dekorasyon için yerleştirin.
Domuz bağırsağının birincil işlenmesi:
Bu yemeği yapmak için bağırsakların kuyruk kısmı kullanılmalıdır, bağırsaklar kalın, sert ve çok olgun değildir. Temizlerken, yağı çıkarmak için bağırsakların kuyruğunu ters çevirin, mısır nişastası ekleyin ve temizlemek için tekrar tekrar ovun ve karıştırın.
Yemek yapmak uzun, sessizce takdir ediyor, her zaman kalbi ısıtan bir yemek var
Zaman nasıl geçerse geçsin, yemeği sakla, iyiler her zaman seninle olacak! !
