Toplanmayı hatırlamak gibi on tofu lezzeti, ucuz malzemeler de çok yüksek kalitede yapılabilir.
Herkese merhaba, medyadaki yemeğime hoş geldiniz, yemek alanlarının yaratıcısıyım: "yemeğe odaklan, hayatı daha lezzetli hale getir."
1: Taş kap deniz kestanesi tofu
Ana Malzeme:
hammadde:
2 canlı deniz kestanesi, taş zeminli salamurada 500 gram tofu.
Baharat:
5 gr tuz, biber yağı, yeşil soğan, 2 gr biber, 300 gr çorba, 40 gr salata yağı.
İşçilik:
İlk adım: Canlı deniz kestanesi etini alın; tofuyu haşlayın.
Adım 2: Alt yağı wok'a koyun,% 50 ısıda ısıtın, yeşil soğanları ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, berrak et suyunu ve kalan baharatları ekleyin, deniz kestanesi ve tofuyu birlikte ekleyin ve lezzet için pişirin.
Adım 3: Servis yaparken, tadı daha lezzetli olması için sıcaklığı korumak için sıcak taş tencereye koyun.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin.
2 güveç tofu topu
Ana Malzeme:
hammadde:
400 gram rosto tofu, 50 gram kıyılmış domuz göbeği, 100 gram beyazlatılmış sebze ve 10 gram mantar.
Baharat:
Bileşen A (5 gram ezilmiş biber tozu, 1 yumurta, 6 gram tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özü, 3 gram beyaz biber)
500 gram kızarmış ördek çorbası, 200 gram kemik.
İşçilik:
Adım 1: Tofuyu tencereye koyun, kaynar suda yaklaşık 2 dakika kaynatın, gazlı beze dökün ve nemi sıkın.
Adım 2: Yuvarlak bir çorba kasesi alın, soya peyniri, kıyılmış domuz eti ve A bileşenini suya sıkın ve pinpon topu büyüklüğünde yeşil bir gövdeye sıkın.
Adım 3: Tencereyi ateşe koyun, salamura ördek çorbasını ve haşlanmış bobin kemiklerini ekleyin, orta ateşte 20 dakika pişirin, tofu yuvarlak ve mantarı koyun, 8 dakika kısık ateşte tutun ve tencereden dışarıya koyun. , Yeşil sebzelerle süsleyin.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Açıklama:
1. Yemeklerin tadını ve lezzetini yansıtmak için, güçlü bir koku ve yumuşak bir tada sahip olması için çiftliğin kavrulmuş tofusunu seçtiğinizden emin olun.
2. Kızarmış tuzlu su ördeğinin çorbası ve bobin kemikleri yemeklerin tadını etkili bir şekilde tamamlayabilir ve yemeklerin umami tadını artırabilir.
3: Boston Istakoz Kızarmış Mapo Tofu
Bu "Boston Lobster Braised Mapo Tofu", ıstakoz ve Mapo tofu birlikte pişirilir. Sıradan Mapo tofu hemen yüksek kaliteyle kutsanır. Tofu baharatlı ve keskin, sığır eti çıtır ve ıstakoz eti yumuşak ve lezzetlidir. Yemeğin tadı aynıdır. Zengin ve güzel bir görünüm.
Ana Malzeme:
1 Boston ıstakozu, 500 gram soya peyniri, biraz dana şurubu, sarımsak filizi, ezilmiş sarımsak ve zencefil.
Baharat:
Su teresi, acı biber erişte, tuz, karabiber erişte, kurutulmuş mısır nişastası, tatlı patates nişastası ve yemeklik yağ.
İşçilik:
İlk adım: ıstakozu kesin ve iyileştirin, eti alın ve bıçağı parçalara ayırın; tofuyu tek tip parçalara değiştirin, soya soslu kaynar suyla karıştırın, ıslatın ve renklendirin ve bir kenara koyun.
Adım 2: ıstakoz küplerini kurutulmuş mısır nişastası ile eşit şekilde hafifçe vurun, yağlanması için bir tavaya koyun ve yağı dökün.
Adım 3: Yağı temiz tencereye koyun ve ısıtın, sarımsağı ve zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın, su teresini ekleyin ve renk için kızartın, ardından kırmızı biber eriştelerini ekleyin ve güzel kokulu kızartın, uygun miktarda su ekleyin, tadı ayarlamak için uygun miktarda tuz ekleyin, ardından tofu küplerini ekleyin ve Yağlı ıstakoz küpleri lezzet ile pişirilir, gorgonu tatlı patates nişastası ile kaplayın, biber eriştesi serpin, bir tencereye koyun ve üzerine dana kavrulmuş tohumlar ve sarımsak filizi serpin.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
4: Taş çömlek Qianlixiang
Geçmişte, kokmuş tofu çoğunlukla kızartılır ve kavrulurdu, ancak Wang Jian onu ezdi, kıyma ekledi ve güveçte servis edilen ve "yağ sıçratma" ile birleştirilen "kokmuş tofu çorbası" yapmak için sote etti. Pirincin yöresel unsurları sofrada karıştırılır, aroma yayılır ve çok iştah açıcı olan pirincin karıştırılması için kullanılır.
Ana Malzeme:
hammadde:
Kutuda yaklaşık 320 gram kokmuş tofu, 200 gram et suyu ve 50 gram kıyma bulunur.
Baharat:
10 gram Haihuang Tavada Kızartılmış Sos, 5 gram MSG, 5 gram yeşil soğan, 3 gram kurutulmuş kırmızı biber erişte ve tuz.
İşçilik:
İlk adım: kokmuş tofu, küfü temizlemek için suyla yıkanır ve nem kontrol edilir ve kullanım için ezilir.
İkinci adım: tencere kaygandır, biraz baz yağ bırakarak, güzel kokulu kıymayı karıştırın, Haihuang Stir-Fry Sosu ekleyin ve iyice karıştırın, kokulu tofu ekleyin, et suyuna ekleyin, tuz ve MSG ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın, ateşe koyun Sıcak taş tencereye doğranmış yeşil soğanı ve acı noodle'ı serpin, yaklaşık 10 gram% 70 sıcak yağ dökün ve masanın üzerine kapatın.
Adım 3: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
5: Altın Lotus Nanshui Tofu
İşçilik:
Adım 1: Nanshui tofu'yu 2 cm'lik kare parçalara kesin, bir tencereye temiz su koyun, koyu soya sosunu ekleyin ve kaynatın, ardından kısık ateşe çevirin ve tofu lezzetli ve renkli olana kadar pişirin.
Adım 2: Domuz yağını tencereye koyun ve ısıtın, kıyılmış domuz etini ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı, Pixian fasulyesi ezmesini ve su tempehini güzel kokulana kadar kızartın, taze çorbayla karıştırın ve kaynatın. Tofu küpleri, Donggu soya sosu ile baharatlayın, sarımsak filizi eklemeden önce iyice pişirin, ıslak nişasta ile koyulaştırın, sıcak taş tencereye koyun, toz biber ve doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Adım 3: Plakayı dekorasyon için yerleştirin.
6: Castanopsis tofu
Ana Malzeme:
250 gr Castanopsis tofu, 5 gr arpacık.
Baharat:
Lee Kum Kee XO sosu 5g, tuz 3g, kastanopsis tozu, 5g arpacık soğanı, 3g Xuetao rafine tuzu.
İşçilik:
İlk adım: Castanopsis sclerophylla'nın meyvesini topladıktan sonra güneşe maruz bırakılır, kabuğu kırılarak posayı alır, yaklaşık 12 saat ıslatılır, rafine edilir ve süzülür, ısıtılır, soğutulur ve bloklar halinde katılaştırılır, kesilir ve ardından ıslatılıp temiz suda durulanır.
Adım 2: Castanopsis sclerophylla tofu'yu 5 cm'lik dilimler halinde kesin, bir kaba koyun, diğer yardımcı malzemeleri hazırlayın, XO sosu ekleyin, 18 dakika buharda pişirin ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
Adım 3: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Yemeklerin özellikleri:
Biraz buruk, pürüzsüz ve lezzetlidir.
Besin değeri:
Tofu tatlıdır ve doğası gereği hafif soğuktur, dalağı ve mideyi besler, ısıyı temizler ve kuruluğu nemlendirir.
7: Yengeç yumurtası ile haşlanmış tofu
Yaratıcılık:
Bu yemeğin ana malzemeleri olarak yengeç eti ve kokmuş tofu kullanılır ve yengeç aromalı mantarlar eşlik eder.Yörede çok popüler olan ihale ve tadı zengindir.
İşçilik:
İlk adım: 3 tüylü yengeç kesilir ve temizlenir ve yengeç eti ve yengeç sarısı çıkarılır.
Adım 2: Tencereyi ısıtın, ısıtmak için 250 gram kolza yağı dökün, 300 gram pişmiş domuz yağı ekleyin ve güzel kokulu bir tat için kaynatın, 30 gram kıyma zencefil ekleyin, karıştırın, yengeç yumurtası ve yengeç eti ekleyin, ara sıra kaşıkla karıştırın, Yaklaşık 10 dakika pişirin, 3 gram tuz ekleyin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın, yengeç eti ve yengeç yumurtasını çıkarın.
Adım 3: 1 kutu Xuancheng kokmuş tofuyu üçgen parçalara dönüştürün, her iki tarafı da altın olana kadar bir tavada kızartın; 150 gram yengeç aromalı mantarları çıkarın ve köklerini yıkayın.
Adım 4: Tencereye 30 gram kolza yağı koyun.% 60 sıcakken 5 gram yeşil soğan ve 5 gram zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin. 30 gram yengeç eti, yengeç yumurtası, soya peyniri, yengeç mantarı, yeşil fasulyeyi ekleyin ve et suyunu ekleyin 400 gram, malzemeler lezzetli olana kadar pişirin, baharat için 3 gram tuz, 3 gram beyaz biber ve 5 gram tavuk tozu ekleyin.
Adım 5: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
8: Taştan öğütülmüş eski tofu
Kılıç tofu, Henan'da ve Henan'ın doğusunda popüler bir yerel yemektir.Sade bir hazırlama yöntemi, güçlü bir tada ve fasulye aromasıyla doludur. Bu yemek için hammadde seçimi çok özeldir, diğerleri ise yüksek su içeriğine sahip ve ısıtıldığında kırılgan olan yumuşak tofuyu seçerler. Ve çiftliğin buharda pişirilmiş ve preslenmiş, sıkı, çiğnenebilir ve fasulye aromasıyla dolu kendi kendine öğütülmüş tofusunu kullanıyorum. Tofuyu daha lezzetli, kırılması kolay olmayan ve güzel bir görünüme sahip ocak parçaları olarak kestim.
Bu yemek, popüler Sichuan stili tekniğini kullanır, yeşil ve kırmızı darı halkaları ve farklı bir renge ve ferahlatıcı bir tada sahip taze biberleri ekler. Başlangıçta bu çanak, biraz derin ve bol miktarda olan dört köşeli çanak çömlekten yapılmıştı, bitirilmezse boşa gidecek, daha sonra toprak kokusu ve toprak rengi olan küçük bir taş değirmeni haline getirdim.
İşçilik:
Adım 1: 600 gram eski tofuyu ocak parçalarına kesin ve suyu kaynatın.
Adım 2: Net bir tencereye 30 gram rafine kolza yağı koyun, 5 gram doğranmış yeşil soğan, kuru kırmızı biber ve sarımsak dilimleri, 10 gram taze biber ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, 400 gram su ekleyin, tofu ekleyin, koyun 3 gram tuz, 5 gram baharatlı taze çiğ, 6 gram soya sosu, 10 gram Lee Kum Kee Buğulanmış Balık Soya Sosu, 6 gram Fortuna İstiridye Sosu, 5 dakika orta ateşte kaynatın, suyu küçük bir taş değirmene ekleyin, yeşil ve kırmızı darı biber halkaları 15 Beyazlatılmış soya tuzlu suyu alın, boşaltın ve tofu üzerine koyun.
Adım 3: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
9: Hemei Tofu Yuanzi
Ana Malzeme:
hammadde:
400 gram rosto tofu, 50 gram kıyılmış domuz göbeği, 100 gram beyazlatılmış sebze ve 10 gram mantar.
Baharat:
Bileşen A (5 gram ezilmiş biber tozu, 1 yumurta, 6 gram tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özü, 3 gram beyaz biber)
500 gram kızarmış ördek çorbası, 200 gram kemik.
İşçilik:
Adım 1: Tofuyu tencereye koyun, kaynar suda yaklaşık 2 dakika kaynatın, gazlı beze dökün ve nemi sıkın.
Adım 2: Yuvarlak bir çorba kasesi alın, soya peyniri, kıyılmış domuz eti ve A bileşenini suya sıkın ve pinpon topu büyüklüğünde yeşil bir gövdeye sıkın.
Adım 3: Tencereyi ısıtın, salamura ördek çorbasını ve haşlanmış bobin kemiklerini ekleyin, orta ateşte 20 dakika pişirin, tofu yuvarlak ve mantarı koyun, 8 dakika kısık ateşte tutun, tencereyi kaba koyun, Yeşil sebzelerle süsleyin.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Özellikleri:
1. Tofu Yuanzi çok popüler bir yemektir Yemeklerin tadını ve lezzetini yansıtmak için, yemek pişirirken çiftlikten tofu tofu seçmelisiniz, böylece güçlü bir koku ve pürüzsüz bir tada sahip olabilir.
2. Kızarmış tuzlu su ördeğinin çorbasını ve kemiklerini seçmek, yemeklerin tadını etkili bir şekilde tamamlayabilir ve yemeklerin umami tadını artırabilir. Bu yemek sıradan gibi görünse de çorba, yemeklerin tadı pekiştirmiş, hafif tuzlu ördek tadı olan çorba, tüpün kemikleriyle kaynatılarak başarılı bir kombinasyon.
10: Abalone soslu ve karışık mantarlı birinci sınıf tofu
İşçilik:
Adım 1: Ev yapımı tofuyu büyük parçalar halinde kesin,% 60 sıcak yağ tavasına koyun ve rengi altın olana kadar kızartın, yağı dökün ve boşaltın, ardından daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
Adım 2: Bakterileri kaynayan su kabına koyun, suyu kaynatın ve taze çorba kabında pişirin.
Adım 3: Abalone suyunu ve taze çorbayı kaynatmak için tencereye koyun, mantarları ve kızarmış tofu ekleyin, tadı ayarlamak için tuz, MSG, tavuk tozu ve koyu soya sosu ekleyin ve ardından tofuyu kürekle çıkarın ve servis yapın , Tencereden kalın çorbayı toplamak için ıslak mısır nişastası kullanın, tabaktaki tofunun üstüne koyun ve servis yapın.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Yemek pişirmek uzun, sessizce takdir ediyor, her zaman kalbi ısıtan bir yemek var
Zaman nasıl geçerse geçsin, yemeği sakla, iyiler her zaman seninle olacak! !
